Duxovkada pishirish varag'ida pishirilgan yoki qovurilgan tovuq juda yaxshi ko'rinadi, lekin ba'zida u biroz quriydi. Ko'proq suvli va yumshoq go'shtni yaxshi ko'radiganlar juda oddiy retsepti - shisha idishda pishirilgan o'z sharbatida tovuqni sinab ko'rishlari kerak. Ovqatni bayramona stolga berish ehtimoldan yiroq, ammo u odatdagi kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Idishdagi tovuq: xususiyatlari va foydalari
Qisqichbaqasimon qobiq fotosuratlar va videolarda juda ta'sirli ko'rinadi va uning ta'mi juda yaxshi. Biroq, ovqatlanish mutahassislari bir ovozdan - o'z sharbatida pishirilgan tovuq go'shti ancha sog'lom va foydaliroq. Unda ortiqcha kaloriya yo'q, chunki pishirgich yog 'qo'shmasdan tayyorlanadi. Pishirish paytida zararli kanserogenlar hosil bo'lmaydi, go'sht yumshoq, suvli, ta'mga boy.
Tovuqni minimal ziravorlar to'plami bilan tayyorlash mumkin, ammo ba'zilari baharatlı o'tlarni, turli xil sabzavotlarni qo'shib, yanada murakkab variantlarni afzal ko'rishadi. Asosiy retseptga asoslanib, oddiydan murakkab va ko'pkomponentliga qadar o'nlab mualliflik variantlarini yaratish oson. Quritilgan mevalar, qizil issiq, qora yoki xushbo'y qalampir, qalampir, kori nozik tovuq go'shti bilan mukammal uyg'unlashadi. Yangi yoki quritilgan o'tlar ham yaxshi. Siz Provencal o'tlari yoki tovuq uchun maxsus ziravorlar kabi tayyor aralashmalarni qo'shishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Tovuqni kavanozda pishirishning katta plyusi - bu taomni buzishning minimal xavfi. Go'sht kuymaydi yoki qurib ketmaydi, uni doimiy ravishda kuzatib turish, moylash yoki sharbat bilan sug'orish shart emas. Qushni tayyorlash, uni shisha idishga solib, ziravorlar bilan ziravor qilish kifoya. Aytgancha, kavanozga sabzavot qo'shish juda amaliydir, bu jarayonda nafaqat go'sht, balki u uchun garnitür ham tayyor bo'ladi va hech qanday qo'shimcha muammosiz. Xuddi shu tarzda, siz o'zingiz kesilgan tovuqni ham, do'konda sotib olingan alohida qismlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Masalan, sonni sevuvchilar faqat ular bilan bankani to'ldirishlari mumkin.
Kartoshka bilan o'z sharbatida tovuq: klassik uy qurilishi retsepti
1,5 kg vazndagi parranda go'shtini tayyorlash uchun sizga 3 litr idish kerak. Siz buni tekshirishingiz kerak, pastki va bo'yin qismida chiplar, yoriqlar yoki boshqa shikastlanishlar mavjud emasligiga ishonch hosil qiling. Banka yuviladi, yorliqlarini olib tashlaydi va yaxshilab quritiladi. Uni artib qo'ymang, aks holda sochiqdagi eng kichik tuklar stakanda qoladi.
Tarkibi:
- juda semiz bo'lmagan yosh tovuq go'shti (vazni taxminan 1,5 kg);
- 5 ta kartoshka;
- 1, 5 choy qoshiq tuz;
- 0,5 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- 0,5 choy qoshiq kori kukuni;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq sariyog '
Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Terini olib tashlamasdan tana go'shtini bo'laklarga bo'linib oling. Kesishdan keyin siz bosqichma-bosqich yurishni boshlashingiz mumkin. Yalang'och filetalar yotqiziladi, ustiga yog'li oyoqlar qo'yiladi, oxirgi qatlam orqa va qanotdir. Parchalar juda katta bo'lmasligi kerak, ularni yotqizayotganda ular qo'llaringiz bilan ozgina bosiladi. Tovuq qatlamlarini ziravorlar bilan teng ravishda seping. Sarimsoqni press orqali o'tkazing, shuningdek kavanozga qo'shing.
Kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik shaklidagi o'rta bo'laklarga bo'linib, tovuq bo'laklari, tuz va qalampir ustiga qo'ying. Bir qoshiq sariyog 'qo'shing (agar qush yog'li bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin). Idishni qopqoq bilan yoping, lekin mahkam emas, aks holda shisha yuqori harorat ta'sirida yorilib ketadi. Mazali sharbat qochib ketmasligi va go'sht quruq va qattiq bo'lib qolmasligi uchun kavanozni bo'yniga to'ldirmaslik muhim shart. Agar sizda stakan yoki metall qopqoq bo'lmasa, idishning bo'yinini folga bilan yopishingiz mumkin.
Asta-sekin qizdirish uchun idishni sovuq pechga qo'ying. Kartoshka bilan tovuqni tayyorlash 1,5 soat davom etadi, optimal harorat 180 daraja. Keyin pechni o'chiring va sovushini qoldiring. Stakan yorilib ketmasligi uchun idishni issiq pechdan olib tashlash mumkin emas. Xushbo'y tovuqni kartoshka bilan birga plastinkalarga joylashtiring, mayda to'g'ralgan achchiq o'tlarni seping: arpabodiyon, petrushka, selderey.
Asl ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun yuvilgan va qo'pol tug'ralgan o'rik qo'shib retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Go'sht nozik shirin ta'mga va nozik tutunli hidga ega bo'ladi.
Sabzavotlar bilan parranda go'shti: asta-sekin retsept
Oilaviy kechki ovqat uchun ideal bo'lgan asl va juda foydali taom. Sabzavotlarning nisbati kerakli darajada o'zgartirilishi mumkin. Achchiq ta'mni afzal ko'rganlar uchun sarimsoq va bir oz maydalangan qizil qalampir qo'shing. Nozik idishlarni biluvchilar chang qalampir qo'shishni yaxshi ko'radilar. Yangi sabzavotlarni muzlatilgan bilan almashtirish mumkin va oddiy pomidor o'rniga o'zingizning sharbatingizdagi konservalangan pomidor qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- 1,5 kg tovuq go'shti;
- 1 piyoz;
- 2 ta shirin qalampir;
- 1 ta katta suvli sabzi;
- 1 go'shtli pomidor;
- 3 dafna yaprog'i;
- 5 dona qalampir no'xati;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- quruq o'tlar (reyhan, kekik, bibariya).
Tovuqni yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling. Plastinada tuz, ziravorlar, quruq o'tlarni aralashtiring, ulardagi go'shtni aylantiring. Piyoz va sabzi tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang. Piyoz va qalampirni ingichka yarim halqalarga, sabzi bo'laklarga bo'ling. Pomidorni kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pulpani katta kubiklarga aylantiring.
Tovuq qatlamini kavanozga soling, sabzavot aralashmasi bilan yoping, go'shtni ustiga qo'ying. Muqobil mahsulotlar, lekin idishni yuqoriga to'ldirmang. Idishni shisha qopqoq yoki folga bilan yoping, sovuq pechga qo'ying, 180 daraja 1,5 soat davomida pishiring. Pechni o'chiring, sovushini kutib oling va idishni olib tashlang. Go'shtni rangli sabzavotli garnitür bilan to'ldirib, oldindan qizdirilgan plitalardagi tovuqga xizmat qiling.
