Osh tuzi odamlar uchun hayotiy va zarur moddadir. U barcha hujayralarda mavjud bo'lib, ko'plab muhim hayotiy jarayonlarda qatnashadi va umuman hujayralarni hayotini ta'minlaydi. Tuz etishmasligi organizm uchun juda xavflidir, ammo uning ortiqligi undan ham xavfli.
Osh tuzining zarari haqida
Osh tuzining ozuqaviy qiymati yo'q, tarkibida vitaminlar yoki foydali moddalar yo'q, bundan tashqari u organizm tomonidan deyarli so'rilmaydi. Biror kishi uchun zarur bo'lgan ushbu moddaning oz miqdori allaqachon oziq-ovqat tarkibiga kiradi va ovqat tayyorlashda osh tuzidan foydalanish mutlaqo noo'rin.
Haddan tashqari osh tuzi qon aylanish tizimiga, yurakka, buyraklarga, o't pufagiga zarar etkazadi. U kaltsiyni yuvishiga yordam beradi, to'qimalarni suvsizlantiradi va asab tizimini qo'zg'atadi.
Pishirishda tuzdan foydalanish sabablari
Osh tuzi olib kelishi mumkin bo'lgan zararga qaramay, u inson hayotiga qat'iy kirib keldi va ko'pchilik oshpazlik retseptlarining ajralmas qismiga aylandi. Bu an'anaga aylandi. Uning ishlatilishi inson tanasi natriy xlorisiz mavjud bo'lmasligi bilan asoslanadi. Ammo tuzni pishirishda ishlatiladigan miqdori sog'liq uchun xavfli!
Masalan, ko'pgina xalqlar, masalan, eskimoslar hech qachon osh tuzini "ziravor" sifatida iste'mol qilmaganlar, ular kerakli miqdordagi ovqatdan olishgan. Ushbu xalqlarda tuz etishmasligi bilan bog'liq sog'liq muammolari yo'q.
Ko'plab gurmeler, tuzsiz ovqatning ta'mi yo'q deb da'vo qiladilar. Ammo, agar inson ko'p tuz iste'mol qilsa, u shunchaki tabiiy ta'mini yo'qotadi. Bir necha haftadan beri tuzsiz ovqatlanishdan so'ng, taomning ta'mi, ortiqcha ta'mga to'kilmagan, o'ziga xos ta'mga o'xshab boshqacha his qila boshlaydi.
Ovqatlarning ta'mini yoqimli ravishda to'ldiradigan ko'plab ajoyib, mazali ziravorlar mavjud va osh tuzi uni yo'q qiladi, har qanday ovqatning ta'mini tuzning ta'miga aylantiradi. Tabiiyki, tuzni iste'mol qiladigan kishi ovqatning haqiqiy ta'mini his qila olmaydi, shuning uchun unga tuzsiz ovqat iste'mol qilish imkonsiz bo'lib tuyuladi.
Tuzsiz oziq-ovqat
Ziravorlar, tuzlangan va konservalangan taomlar sifatida qo'shilgan osh tuzi odatdagi dietadan chiqarib tashlanishi kerak. Tana bir vaqtning o'zida nimani oladi? Avvalo, tuz balansi normallashadi va qon bosimi tiklanadi. Tanadagi tuz miqdorini normallashtirish umumiy holatni yaxshilaydi, ko'z ostidagi shish va sumkalar yo'qoladi, rang pushti bo'ladi va terining holati yaxshilanadi.
Tuzsiz oziq-ovqat ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi, shuningdek, semirish ko'rinishini oldini oladi. Ko'pgina kasalliklar xavfi kamayadi.
Ratsiondan tuzni chiqarib tashlaganidan bir yarim oy o'tgach, ta'mi tiklanadi, bu mahsulotlarning tabiiy ta'mini nozik his qilish imkonini beradi.
