Ushbu borscht kartoshkadan foydalanmaydi, aksincha, bu taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun boshqa ingredientlardan foydalaniladi.
Bu zarur
- - suyak bilan 1 kg go'sht
- - 2 piyoz
- - 2 ta sabzi
- - 2 dona dafna yaprog'i
- - 4 ta qalampir no'xati
- - tuz
- - 1 lavlagi
- - lavlagi sharbati
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - limon sharbati
- - 2 choy qoshiq shakarli shakar
- - 1 ta pomidor
- - 1/4 bosh karam
- - 6 osh qoshiq konservalangan loviya
- - 4 tish sarimsoq
- - bir guruh ko'katlar
- - qatiq
- - 2 osh qoshiq zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni maydalab yuvib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va issiqlikni kamaytiring. Bulyonga piyoz, qalampir, dafna yaprog'i, sabzi soling, ta'mga tuzlang va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.
2-qadam
Lavlagi tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan isitib oling, lavlagi yotqizib oling, ozgina limon sharbati qo'shing, maydalangan shakar qo'shing va lavlagi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Go'sht pishirilganda, bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qiling. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va bulonga soling. Tenderga qadar pishiring. Sabzi chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurishni boshlang. Piyozni maydalab, sabzi solingan idishga soling. Barchasini ozgina qaynatib oling, keyin pomidorni maydalab, idishga soling.
4-qadam
Bulyonga lavlagi qo'shing. Fasolni skovorodkaga joylashtiring va sabzavot bilan pishiring. Hamma narsa pishirilganda, idishning tarkibini bulonga soling, lavlagi sharbatini qo'shing, go'sht qo'ying.
5-qadam
Sho'rva pishayotganda, unga ozgina kiyintiring. Sarimsoq, tuz bilan o'tlarni maydalab, zaytun moyi bilan yoping. Libosni sho'rvaga soling, uni qaynatib oling va pechdan oling. Qopqoqni yoping va uni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Borschni idishlarga quying, o'tlar va smetana qo'shing.
