Vejeteryanlik hamma joyda keng tarqalganiga qaramay, vegetarian uchun o'rtacha kafelarda ovqatlanish hali ham oson emas. Shuning uchun siz do'stlaringizni va o'zingizni tez ovqatning o'zgartirilgan versiyasi - ajoyib go'shtsiz shawarma bilan xushnud etishingiz mumkin.
Shawarma bizga arab mamlakatlaridan kelgan va bugungi kunda bu tez-tez ovqatlanishning eng keng tarqalgan turlaridan biri bo'lib, u amerikalik sosiskalar bilan birga deyarli hamma joyda sotiladi. Siz uni har qanday go'sht bilan pishirishingiz mumkin, lekin vegetarianlarni ham xursand qilishi mumkin. Vejetaryen shawarma eng mazali va eng oson tayyorlanadigan taom bo'lib, u ham juda tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, u nafaqat ovqatlanish o'rtasida atıştırmalık sifatida, balki sizning bayramona stolingizning yorqin qismi sifatida ham mos keladi.
Vejetaryenler uchun Shawarma - bu tez va juda engil atıştırmalıklar uchun ideal retsept, ayniqsa mehmonlar allaqachon eshik oldida va ular uchun hech qanday taom yo'qligida. Bundan tashqari, uni tabiatda tayyorlash oson.
Bunday shawarma uchun lavash yangi sotib olinishi kerak, u elastik bo'lishi kerak. Agar siz muzlatgichdan qadim zamonlardan beri yotib kelayotgan lavashni olib tashlasangiz, shawarma qila olmaysiz - shunchaki bukilmaydi.
Boshlang'ich retsepti
Lavash tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- ingichka pita non;
- piyoz;
- sabzi;
- karamning kichkina boshi;
- ko'katlar;
- pomidor;
- kungaboqar yog'i, ta'mga ziravorlar.
Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling va oltin rangga qadar qovuring. Unga qo'pol qirg'ichdan to'g'ralgan sabzi qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Hammayoqni iloji boricha ingichka qilib kesib oling, uni ziravorlar, tuz va shakar bilan aralashtiring, olma sirkasi va mayda tug'ralgan arpabodiyon pomidorlarini qo'shing. Qovurilgan (piyoz va sabzi) bilan birlashtiring. Pita nonini kengaytiring va unda hosil bo'lgan aralashmaning bir qismini joylashtiring, pastki qismini tiqing va rulon shaklida aylantiring.
Qovurilgan variant
Uchta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- uchta pita non;
- bodring;
- katta pomidor;
- marul barglari
- pishloq, 250 g (Adighe yaxshiroq);
- qaymoq, 150 ml (achitilgan pishirilgan sut ham mos);
- yumshoq ketchup, 150 ml;
- 1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- ziravorlar.
Ziravorlarni tuz, ketchup va smetana bilan tekislanguniga qadar aralashtiring - ular maxsus va mazali sousga asos bo'ladi. Iltimos, iltimos, u ozgina sho'r bo'lishi kerak, shuning uchun uni ziravorlar bilan haddan oshirmang - aks holda ular sabzavotlarning ta'mini engib o'tishlari mumkin.
Zudlik bilan tayyor shawarma xizmatini ko'rsatish kerak - agar uni keyinroq qoldirsangiz, pita noni ho'l bo'lib, yirtilib ketadi.
Bodring va pomidorni yuving va kesib oling. Salat (siz Xitoy karamidan ham foydalanishingiz mumkin) katta chiziqlar bilan kesib oling yoki uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Pishloqni maydalash uchun vilkadan foydalaning. Oldindan isitiladigan skovorodkada korianderni ozgina qovuring va unga ozgina pishloq qo'shing, shuningdek biroz qovuring.
Pita nonini echib oling va uni pishgan sousning uchdan bir qismiga teng ravishda surtib qo'ying. Chegaralarda biroz bo'sh joy qoldirib, maydalangan sabzavotlarning uchdan bir qismini pita noniga, ustiga pishgan pishloqning uchdan bir qismini qo'ying. Shunday qilib, shawarma-ning ikkinchi portsiyasi uchun siz qolgan ingredientlarning yarmidan, uchinchisi uchun - qolgan barcha narsalardan foydalanasiz.
Pita nonining chetlarini katlayın va mahkam aylantiring. Olingan shawarma oldindan qizdirilgan idishga soling va 5 soniya qizdiring. Bir oz iliq bo'lishi kifoya - shuning uchun ovqatlanish juda yoqimli va qulayroq.
