Cupcakes - bu Amerikadan kelib chiqqan mazali shirinlik. Ular 18-asrning oxiridan beri Qo'shma Shtatlarda tanilgan bo'lishiga qaramay, "Kek va shahar" teleseriali tufayli kekslar dunyo bo'ylab yaqinda mashhur bo'lib ketdi.
Keklar - bu kichkina, mazali pirojniylar, ularga qarash juda chiroyli. Keklarning ko'rinishi keklar va keklarga o'xshash bo'lishiga qaramay, ularning ta'mi umuman boshqacha. Kek uchun xamir ancha yumshoq, uni kek uchun pishiriladigan an'anaviy pechene bilan taqqoslash mumkin. Yana bir o'ziga xos xususiyati - pishirilgan mahsulotlarga lazzat va lazzat bag'ishlaydigan qaymoqli kepka.
Inglizchadan cupcake so'zma-so'z "cup cup" deb tarjima qilinadi; ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda xamir ovqatlar peri keki - "peri tortasi" nomi bilan ham tanilgan.
Keklarni qaymoq bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 200 g bug'doy uni, 300 g sariyog ', 350 g maydalangan shakar, 120 ml sut, 7 ta tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, 2 g oziq-ovqat bo'yoqlari, bir chimdik tuz, vanillin.
Kek pishiriqlarining juda ko'p retseptlari mavjud, hatto ularni o'zingiz ham topishingiz mumkin. Xamirga kakao, shokolad, ziravorlar, meva bo'laklari va shakarli mevalarni qo'shishdan qo'rqmang. Bundan tashqari, krem bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Mazali kekslarni tayyorlash uchun avval xamir uchun ingredientlarni tayyorlang. Katta chuqur piyolani olib, ichiga 100 gramm sariyog 'soling, sariyog' ustiga 150 gramm maydalangan shakar qo'shing. Mikser yordamida ovqatni silliq va yumshoq bo'lguncha urting. Ushbu massaga 2 ta tovuq tuxumi, bir chimdim vanilin va bir chimdik tuz qo'shing. Tarkibi bir hil holga kelguniga qadar yana ko'pirtiring.
Bug'doy uni va pishirish kukuni sariyog 'kosasiga soling. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Keyin unga kerakli miqdordagi sut qo'shing, bir hil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Muffin va cupcake pishiriladigan idishni oling. Har bir chuqurni o'simlik moyi bilan yog'lang va shu turdagi pishirish uchun hosil bo'lgan pishirish qog'ozini ichiga qo'ying. Xamirni qoliplarga bo'ling. Tandirni 175o ga qadar qizdiring, unda 25-30 daqiqa davomida kekslarni pishiring. Ayni paytda krem tayyorlang.
Qolgan tovuq tuxumlarini oling va oqsillarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini o'rtacha idishga soling. Ularga 200 gramm maydalangan shakar qo'shing, idishni suv hammomiga qo'ying. Doimiy aralashtirib turganda, oqsil tarkibidagi shakarni suv vannasida to'liq eritmaguncha eritib oling.
Keyin idishni aralashmasi bilan olovdan olib tashlang, shirin oqsillarni mikser bilan barqaror cho'qqilarga yetguncha urting. Tukli massaga limon sharbati qo'shing. Oqlarni urish paytida ularga 200 gramm yumshatilgan sariyog 'va oziq-ovqat ranglarini qo'shishni boshlang. Tayyor kremni muzlatgichga 60 daqiqa davomida qo'ying.
Keklarni pechdan chiqarib oling va xona haroratiga qadar soviting. Krem etarlicha sovigach, uni muzlatgichdan oling va truboprovod paketiga soling. Rangli kremni har bir kekka joylashtiring. Ixtiyoriy ravishda siz pishirilgan mahsulotlarni hindiston yong'og'i po'stlog'i, shokolad chiplari, yong'oqlar, shakarlamalar yoki qandolat boncukları bilan bezashingiz mumkin.
Kremli kekslar tayyor! Pishirilgan mahsulotlarga issiq choy bilan xizmat qiling.
