Tabiiy yogurt mazali va foydali taomdir. Biz sut mahsulotlarini sevuvchilar uchun elita sanatoriysi mijozlari uchun shveytsariyalik shifokor Zeik tomonidan ixtiro qilingan yogurt parhezini tavsiya etishimiz mumkin. Siz 5-7 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.
Yogurt parhez tamoyillari
Doktor Zeyk dietasining asosiy mahsuloti tabiiy yogurtdir. 14 kunlik parhez paytida siz kuniga 500 g iste'mol qilishingiz kerak. Yogurtdan tashqari, sabzavot, rezavorlar va mevalarga ruxsat beriladi - kuniga 300 g dan oshmasligi kerak, shuningdek go'shtli go'sht - 100 g.. Kartoshka, nok, qovun, uzum, banan, o'rik taqiqlanadi. Yangi o'tlarni cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin.
Kundalik mahsulotlar to'plami 5 ta ovqatga bo'linishi kerak. Sabzavot, meva va go'shtdan turli xil salatlar tayyorlash mumkin. Masalan, sabzi va olmaning yarmini maydalang va 100 g yogurt bilan ziravor qiling. Yogurt kiyimi shuningdek bodring va tovuq salatlari, berry mexnatlari bilan juda yaxshi.
Ichkiliklardan shakarsiz qora va yashil choy, nonushta paytida bir stakan yangi siqilgan sharbat, ichimlik suvi - kuniga taxminan 2 litr.
Yogurtli parhez uchun namuna menyusi:
- nonushta: shakarsiz yashil choy, yangi malinali yogurt, sharbat;
- ikkinchi nonushta: yogurt bilan ishlangan, mandarin bo'laklari bilan maydalangan olma;
- tushlik: 100 g go'sht, bodring, o'tlar va qatiq salatasi;
- tushdan keyin snack: o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan qatiq bilan to'ldirilgan pomidor;
- kechki ovqat: o'tlar va qatiq bilan qaynatilgan yashil loviya.
Xun uchun yogurt
Ratsion uchun yogurt tabiiy ravishda qabul qilinishi kerak - shakarsiz va kraxmalsiz. Biroq, bunday mahsulotni do'konda sotib olish qiyin bo'lishi mumkin. Uyda yogurt tayyorlash yaxshi echimdir.
Tabiiy yogurt sutdan tayyorlanadi, unga bolgar tayoqchasi va termofil sut kislotasi streptokokkning tirik madaniyati qo'shiladi. Ushbu mikroorganizmlar ichak florasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, patogen va chirigan bakteriyalarni bostiradi, muhim vitaminlar va aminokislotalarning so'rilishini rag'batlantiradi va immunitetni yaxshilaydi.
Uyda ishlab chiqarilgan yogurt uchun pasterizatsiya qilingan yoki qisqa umr ko'rgan UHT sutini sotib oling. Dorixonada quruq yogurt starterini sotib oling. Fermentatsiya uchun siz do'konda sotib olingan yogurtlardan foydalanmasligingiz kerak - vaqt o'tishi bilan ularda doimo patogen mikrofloralar to'planib qoladi, bu esa zaharlanish va kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Bir litr sutni qaynatib oling va 40-50 darajaga qadar sovutib oling. Haroratni tekshirish uchun sut idishini yonoqqa bosing - u issiq bo'lishi kerak, ammo kuyish kerak emas. Sovutilgan sutni quruq boshlang'ich madaniyati bilan aralashtiring - ko'rsatmalarda aniq nisbatlar ko'rsatilishi kerak. Keyin sutni termos yoki yogurt ishlab chiqaruvchiga quying va 8-10 soat davomida kuting.
Yogurt ishlab chiqaruvchisi yoki termosni shisha idish bilan almashtirish mumkin, lekin uni adyolga yaxshilab o'ralgan va radiator yoki boshqa iliq joyning yoniga qo'yish kerak. Tabiiy yogurtni muzlatgichda saqlang. Oldindan yomonlashmasligi uchun, pishirish uchun ishlatiladigan barcha idishlarni sterilizatsiya qilish kerak.
