Bizning davrimizga qadar 400 yillik retseptlarning ko'pi saqlanib qolmagan, ammo ularning nisbatan oz sonli qismi orasida ham qiziqarli, eng yaxshilarning eng yaxshisini ajratib ko'rsatish mumkin, bu ingliz o'rta asrlari oshxonasining mutlaqo noyob uslubini to'liq ochib beradi. Quyida mazali va sog'lom o'simlik gullari salatining retsepti keltirilgan, u O'rta asrlarda stollarda turli xil ovqatlar orasida, masalan, o'rta asrlar ta'tilida, engil atıştırmalık sifatida ko'rish mumkin edi. Ushbu ajoyib vegetarian ta'mli salatni tayyorlash uchun sizga ko'p kuch sarflashning hojati yo'q.
Bu zarur
- 1 kichkina salat
- 1 stakan suv terisi
- 1/4 chashka yangi yalpiz barglari
- 1/4 chashka yangi estragon barglari
- 1/2 chashka gul barglari (gul, primrose, yosh sarimsoq, kalendula, nasturtium va binafsha rang)
- 1 bodring
- 2 ta qovurilgan tuxum
- 4 osh qoshiq zaytun yog'i
- 3 osh qoshiq oq sharob sirkasi
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiq Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Salat, suv terisi, yalpiz, estragon barglarini oling, yuving va quriting. Siz ularni oshxona qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin.
2-qadam
Atirgul, primrose, sarimsoq, kalendula, nasturtium va binafsha gul barglarini salat idishiga quying.
3-qadam
Maydalangan bodring bilan salat piyolasida tug'ralgan o'tlar va barglarni tashlang. Agar so'ralsa, bodringning qobig'ini kesib tashlash mumkin.
4-qadam
Faqat zaytun moyi, sirka, shakar va tuz va limon sharbatini to'g'ri nisbatda qo'shish kifoya va O'rta asrlar dunyosidan salat tayyor. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum salat uchun ozuqaviy qiymat qo'shadi va ajoyib yon piyola qiladi.
