Qisqichbaqasimon jigarrang po'stlog'i bilan nozik, havodor pancakes - bu yakshanba uchun eng yaxshi nonushta. Ularni shirin souslar, murabbo yoki smetana bilan to'ldiring. Kreplarning ishlashi uchun xamirni to'g'ri yoğurun va pishirish sirlarini bilib oling.
Pankekni paxmoq qilish uchun xamirga ortiqcha tuxum va shakar qo'shmang. Tuxumni retseptdan butunlay yo'q qilish mumkin. Ammo sodali suvni tejamaslik yaxshiroqdir. Qovurilgan sut yoki kefir bilan pancake tayyorlang. Xamir havodor bo'lib chiqadi va pishirilgan mahsulotlarning ta'mi ancha boy bo'ladi.
Siz sodali suvni o'chirishingiz shart emas - nordon kefir o'ziga xos ta'mni zararsizlantiradi
Qo'shimchalarsiz tez pancake pishirishga harakat qiling. Bir stakan yangi yoki ozgina kislotali kefirni 1 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. bir qoshiq shakar qum, 0,5 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq soda. Oldindan elenmiş unni qismlarga quying. Taxminan 2 stakan kerak bo'ladi, ammo xamir juda nozik bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Aralashmani qoshiq yoki mikser bilan to'liq bir hil holga keltiring, unda biron bir bo'lak qolmasligi kerak. Yoğurduktan so'ng, xamir 6-7 daqiqa davomida tursin. Yuzada paydo bo'lgan pufakchalar pishirishni boshlash vaqti kelganligining belgisidir.
Tava ichiga ozgina miqdorda tozalangan o'simlik moyini tushiring. Xamirning kichik qismlarini oval yoki dumaloq shaklda qoshiq qiling. Yog 'harorati juda yuqori bo'lishi kerak. Juda past haroratda pancakes tekis va yog'li bo'lib chiqadi. Oltin jigarrang bo'lguncha mahsulotlarni har ikki tomonga qovuring. Keyin olovni kamaytiring va kreplarni yumshoq bo'lguncha keltiring.
Quruq kreplardan saqlanish uchun keyingi qismini pishirishdan oldin ozgina miqdorda yog 'qo'shing.
Tayyor mahsulotlarni oldindan isitiladigan plastinkaga joylashtiring. Ularni qopqoq yoki sochiq bilan yopmang, krep joylashadi va tiniq yumshaydi. Mahsulotlarni pishirishdan keyin darhol sovib ketishiga yo'l qo'ymasdan xizmat qilish yaxshidir.
Mazali variant - bu sabzavotli sho'r pankek. Ular shuningdek, yam-yashil va havodor bo'lishi mumkin. Kreplarni shirin makkajo'xori, no'xat, qovoq yoki gulkaram bilan pishiring. Ular pomidor sousi, eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qilishlari mumkin. Sabzavotli pancakes - bu panjara qilingan go'sht, baliq yoki tovuq go'shti uchun ajoyib taom.
Tuxumni sindiring. Sarig'ini 1 choy qoshiq tuz va 0,5 choy qoshiq shakar bilan arting. 1 stakan suyuq tvorogli sut va 1 choy qoshiq pishirish soda qo'shing. 2 stakan elenmiş unni qo'shing. Qovoqni tozalang va maydalang. Xamirga 300 g pulpa soling. Keyin ko'piklangan tuxum oqini qo'shing va aralashmani yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring. Xamir engil va juda suyuq bo'lmasligi kerak.
Xushbo'y kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring. Xamirning kichik qismlarini ikkala tomonga qovuring. Tayyor kreplarni ortiqcha yog 'singib ketishi uchun qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Issiq xizmat qiling.
Bir xil darajada qiziqarli taom - bu pishiriq bilan pancakes. Ular yam-yashil bo'lib chiqadi, chunki sabzavot, go'sht yoki mevalardan qo'shimchalar xamirga qo'shilmaydi, lekin pishirish jarayonida mahsulotlarga yotqiziladi.
Xamirni 1 stakan yangi kefir, 1 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq soda, bir chimdik tuz va 1,5 stakan bug'doy unidan tayyorlang. Uni qoshiq yoki mikser bilan yaxshilab urib, bir necha daqiqaga qoldiring. Pankekning bir qismini issiq o'simlik moyi solingan idishga soling va ularni jigarrang qiling. Xamir "tutib", pufakchalar bilan qoplanganda, ustiga plomba yoyib yuboring: piyoz bilan qovurilgan qiyma, jo'xori konservasi, dolchin bilan aralashtirilgan maydalangan olma. Tortilni ag'daring va plomba tomonida tushdi. Agar kreplarning ichki qismi nam bo'lib qolsa, issiqlikni kamaytiring va tayyor holatga keltiring. Asal yoki sirop bilan shirin kreplarni to'kib tashlang, yangi qaymoq bilan samimiy kreplarga xizmat qiling.
