Ko'pincha cho'chqa go'shti quruq bo'lib chiqadi. Go'shtni olma va piyoz sousi bilan dimlasangiz, bu muammoga duch kelmaysiz. Cho'chqa go'shti xushbo'y va juda yumshoq bo'lib, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - 1 kg oriq cho'chqa go'shti;
- - 200 ml oq yoki atirgul sharob;
- - 2 olma;
- - 1 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'liq cho'chqa go'shtini yuving, uni tuz va qalampir bilan arting. O'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
O'simlik moyini yopishqoq bo'lmagan yirtqichlardan qizdiring, ichiga sarimsoq chinnigullarini soling, qovuring, so'ng ularni tortib oling - sarimsoq yog'ga sarimsoq lazzat berish uchungina kerak edi.
3-qadam
Bir parcha go'shtni qozonga soling, uni qizdirguncha har tomondan qizdiring. Ushbu taomning qolgan qismi bilan ishlash paytida plastinkaga o'tkazing.
4-qadam
Cho'chqa yog'ida tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring. Olmani yuving, tozalang, kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va piyozga qo'shing, oq yoki gulli sharobga quying, yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Cho'chqa go'shtini kastryulga qaytaring, uni qopqoq bilan yoping, sekin olovda taxminan 1 soat qaynatib oling, ba'zida go'shtni aylantiring. Agar sous juda qalinlashsa, ozgina oddiy suv qo'shing.
6-qadam
Pishirgandan so'ng, cho'chqa go'shtini ozgina sovib turing, uni don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Plastinka ustiga qo'ying va ustiga olma soling. Mustaqil taom sifatida yoki engil sabzavotli garnitür bilan xizmat qilish mumkin.
