Idishlarda pishirilgan taomlar mazali va qoniqarli. Bir qozon to'liq ovqatni almashtirishi yoki bayramona stolda munosib o'rin egallashi mumkin.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti (340 g);
- - oq qo'ziqorinlar, shampinonlar yoki asal qo'ziqorinlari (260 g);
- - piyoz (1 dona);
- - gulkaram (370 g);
- - qattiq pishloq (45 g);
- - yog'li qaymoq (270 ml);
- - Qaymoqli ta'mga ega bo'lgan qayta ishlangan pishloq (70 g);
- - bir bo'lak oq non;
- - zaytun moyi (5-10 ml);
- –Tuz, qalampir ta'mga qarab;
- -muskat yong'og'i;
- - tanlash uchun ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval go'shtni urib, so'ngra har qanday tartibda pichoq bilan maydalash kerak. Parchalar qanchalik kichik bo'lsa, idish yanada mazali bo'ladi. Natijada siz maydalangan go'shtga ega bo'lishingiz kerak. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsumni. Ushbu bosqichda asosiy narsa maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurmaktır.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va pichoq bilan kesing, so'ngra zaytun moyida ozgina qovuring. Tug'ralgan piyozni xuddi o'sha idishga soling, sekin olovda pishirishda davom eting.
3-qadam
Qo'ziqorin va piyoz aralashmasi soviganda, gulkaramni yarim tayyor bo'lguncha pishiring. Sabzavot biroz xiralashgan bo'lishi kerak.
4-qadam
Qiyma oling, bir necha qismlarga bo'ling. Har bir qismdan kichik tortillani hosil qiling, o'rtada piyoz-qo'ziqorin aralashmasini joylashtiring va kichik köfte qiling. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozning yarmini qoldirishni unutmang.
5-qadam
Zaytun moyida köftalarni qovuring. Idishlarni tayyorlang. Qatlamlarni pastki qismiga qo'ying. Birinchisi - qo'ziqorin va piyozning qolgan aralashmasi, ikkinchisi - gulkaram, uchinchisi - köfte.
6-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun asta-sekin eritilgan pishloq qo'shib, sekin olovda qaymoqni yumshoq qilib qizdiring. Aralashtirishni unutmang.
7-qadam
Yog 'idishlarini ustiga to'kib tashlang va pechga 20-30 daqiqaga qo'ying. Kastryulkalar pishayotganda, qobig'ini kesib bo'lgandan keyin, oq nonni oling va qo'llaringiz bilan maydalang. Qattiq pishloqni maydalang, to'g'ralgan non va ko'katlarni qo'shing. To'sqinlik qiling.
8-qadam
Tandirdan idishlarni olib tashlang va ustiga pishloq, non va o'tlar qatlamini qo'ying. Idishni yana o'choqqa yuboring va pishganicha pishiring.
