Mikroto'lqinli pechni mo''jizaviy pech deb atashlari bejiz emas. Mikroto'lqinli pech oziq-ovqat mahsulotlarini muzdan tushirishga, sho'rvalar va yormalarni pishirishga, go'sht, baliq va sabzavotlarni pishirishga, shuningdek mazali pirog va piroglarni pishirishga yordam beradi. Mikroto'lqinli pechlar yordamida pishirish jarayoni juda tez, shuning uchun mahsulotlarda vitaminlar va foydali mikroelementlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi.
Tvorogli piroglar uchun retsept
Mikroto'lqinli pechda tvorog bilan pirog pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
Sinov uchun:
- 300 g un;
- 100 ml suv;
- 1 choy qoshiq. limon sharbati;
- 150 g sariyog ';
- 1 tuxum;
-. H. L. soda;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- 100 g tvorog;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. l. shakarli shakar;
- 1 choy qoshiq. un;
- vanil;
- tuz.
Unni elakdan o'tkazing va 200 gramm un, suv, oldindan maydalangan tuxum, limon sharbati va tuzdan xamir yoğurun. Xamirni yaxshilab yoğurun va iliq joyda 20 daqiqa turing.
Keyin tayyor xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Qatlamning o'rtasiga un bilan aralashtirilgan yumshoq moyni soling. Ushbu massani qatlamning butun yuzasiga yoyib, xamirni chimchilab oling, shunda sariyog '"konvertda" bo'ladi. Shundan so'ng, qatlamni rulon bilan ehtiyotkorlik bilan 1 santimetr qalinlikda aylantiring, to'rtga katlayın va sovuqda yarim soat ushlab turing.
Sovutilgan xamirni yana santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring va yana sovuqda 30 daqiqa ushlab turing. Jarayonni yana bir marta takrorlang.
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni elakdan surtamiz. Pichoqning uchiga maydalangan shakar, un, vanillin va tuz qo'shing. To'ldirishni tekislanguniga qadar aralashtiring.
Tayyorlangan puff pirojnoe 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga o'raladi va to'rtburchaklar shaklida kesiladi. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying, uchlarini uchburchak olish uchun qirralarini katlang va pastga bosing.
Yassi mikroto'lqinli pechni moylangan pergament bilan to'ldiring va pirojniylarni ustiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechga joylashtiring va 7-8 daqiqa davomida 100% quvvat bilan pishiring. Tayyor piroglar 10 daqiqa tursin, keyin xizmat qiling.
Qo'ziqorinli pirog retsepti
Xamirturushsiz xamirdan qo'ziqorinni to'ldirish bilan pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Sinov uchun:
- 4 stakan un;
- 4 choy qoshiq shakarli shakar;
- 100-200 g sariyog 'yoki margarin;
- 1 tuxum;
- 12 osh qoshiq. l. suv;
- ½ choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq soda;
- limon kislotasi.
To'ldirish uchun:
- 100 g quritilgan qo'ziqorin;
- 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 2 piyoz;
- 1 choy qoshiq. un;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Yumshoq pishiriq tayyorlang. Buning uchun sariyog 'yoki margarinni plastmassaga qadar yumshating. Suvdagi tuz va limon kislotasini alohida eritib oling. Tuxumni eritmaga solib yaxshilab aralashtiring. Keyin, kichik qismlarga quyib, aralashmani yumshoq sariyog '/ margarin bilan birlashtiring. Nihoyat, soda bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Xamirni juda tez yoğurun, chunki soda kislotalar bilan birikib karbonat angidrid hosil qiladi, u uzoq vaqt xamirlanganda bug'lanadi va piroglar pishirish paytida hajmini biroz oshiradi.
To'ldirishni tayyorlang. Quritilgan qo'ziqorilarni yuving, kastryulga soling, qaynoq suv bilan yoping va mikroto'lqinli pechda 100% quvvat bilan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlar 10 daqiqa tursin.
Keyin qaynatilgan qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni tozalang, mayda maydalang va sariyog 'bilan 2-3 daqiqa qovuring. Keyin piyozni qo'ziqorin qiymasi bilan aralashtiring, un, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Tayyor xamirni 0,5 santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib, stakan bilan aylana shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlarni to'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying, qirralarini birlashtiring va chimchilang.
Pattilarni moylangan pergament bilan yopilgan yassi idishga soling va mikroto'lqinli pechda 7-8 daqiqa davomida 100% quvvat bilan pishiring. Keyin tayyor piroglar 10 daqiqa tursin.
