Ko'pchilik baliq pishirish paytida uning erishi, tarqalishi va chayqalishi sababli pishirishni yoqtirmaydi. Ammo boshqa tomondan, bu baliq mazali va foydali. Baliqni aroq va ohak bilan tuzlayotganda, barcha "ta'm" ichkarida qoladi, non po'stlari baliqning tarqalishiga yo'l qo'ymaydi. Agar siz ba'zi oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, siz yaxshi baliq biftekiga ega bo'lasiz.
Bu zarur
- - 2 baliq biftek;
- - 30 ml aroq;
- - 0,5 ohak;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq non po'sti;
- - 1 tuxum;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - qalampir, tuz, o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz baliq uchun maxsus tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: bir stakan yuqori sifatli aroqni yarim ohak sharbati va shirasi bilan aralashtiring, zaytun moyi va qalampirni ta'mga soling. Ushbu aralashmani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Baliqni yuving, uni tuzlamoqqa botirib oling (uni butunlay yopishi kerak), uni 30 daqiqaga qo'ying - bu vaqt ichida baliq o'ziga xos hidga ega bo'ladi, qovurgandan keyin u juda mazali bo'ladi.
3-qadam
Nonlarni bir plastinaga to'kib tashlang, tuxumni vilkalar bilan alohida idishga soling yoki engil ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring. Yalpizni tuzlamadan olib tashlang, avval kaltaklangan tuxumga, so'ngra krakerga soling. Baliqchalarni baliqqa bosib yaxshilab aylantiring.
4-qadam
Sabzavot yoki zaytun moyini skovorodkada qizdiring, pishirilgan baliq bifteklarini joylashtiring, baliqlarni har tomondan qizarib pishguncha qovuring. Qobiqqa zarar bermaslik uchun spatula bilan muloyimlik bilan buriling.
5-qadam
Maxsus tuzlamada qovurilgan baliqlar tayyor, steyklarni ortiqcha sochlarni yutishi uchun qog'oz sochiqqa soling. Siz baliqlarga salat, yangi pomidor takozlari va petrushka yoki arpabodiyon bilan xizmat qilishingiz mumkin.
