Baqlajon ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. U O'rta er dengizi va Sharqiy Osiyo oshxonalarida ishlatiladi, go'sht va vegetarian taomlariga solinadi va qo'ziqorinlarga va cho'chqa go'shti bo'laklariga o'xshashdir. Baqlajonni juda tez tayyorlash uchun o'nlab retseptlar mavjud.
Baqlajon "tayoqchalar"
Engil, baqlajon snack tayoqchalarini 30 daqiqada tayyorlash mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta patlıcan;
- 2 stakan non bo'lagi;
- ½ osh qoshiq tuz;
- ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- 2 choy qoshiq o'simlik moyi;
- 2 ta tovuq tuxumi.
Baqlajonlarning "butsalarini" kesib oling va sabzavotlarni uzunasiga bo'laklarga, so'ngra har bir bo'lakni "tayoqchalarga" kesib oling. Ularni sovuq suvli idishga joylashtiring va 30 daqiqa ushlab turing.
Nonlarni tuz va qalampir bilan birlashtirib, moy qo'shing va barmoqlaringiz yordamida yaxshilab aralashtiring. Tuxumlarni alohida idishda urting.
Pechni 220C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan tekislang.
Tayoqchalarni avval tuxumga, so'ngra maydalangan nonga botirib, ortiqcha miqdorini silkit. Qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan 30 daqiqa davomida oltin tiniq bo'lguncha pishiring.
Baqlajonli makaron
Siz pomidor va baqlajon makaronini 20 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Qabul qiling:
- 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- seldereyning 2 tupi;
- 1 ta patlıcan;
- 500 gramm gilos pomidor;
- ¼ stakan tomat pastasi;
- oq stakan sharob sirkasi;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq asir;
- ¼ stakan qarag'ay yong'oqlari;
1 stakan tug'ralgan maydanoz
- 500 gramm penne pastasi:
- tuz va qalampir.
Baqlajonlarni 1 santimetr kub shaklida kesib oling. Ikki osh qoshiq zaytun moyini yuqori qirrali idishda qizdiring. Seldereyni bo'laklarga aylantiring. O'rtacha olovda seldereyni qovuring, 3 daqiqadan so'ng patlıcan va gilos pomidorini qo'shing. Pishirish uchun makaron qo'ying.
Tomat pastasini sirka, ¼ stakan suv bilan aralashtiring, 2 ½ choy qoshiq tuz va ¼ choy qoshiq qalampir qo'shing, shakar qo'shing. Ushbu aralashmani patlıcan va pomidorga qo'shing. 15-20 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni qovuring.
Xamirni to'kib tashlang. Unga o'simlik aralashmasini qo'shing, yong'oq va maydanoz qo'ying, aralashtiring. Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
Patlıcan bilan Osiyo ikra
Ushbu Osiyo taomini rekord vaqt ichida tayyorlash mumkin - 15 daqiqa. Tayyorlang:
- 1 ta patlıcan;
- 1 osh qoshiq o'simlik moyi;
- 2 tish sarimsoq;
- 400 gramm kokos suti;
- 1 osh qoshiq va 1 choy qoshiq baliq sousi;
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
1 osh qoshiq kori kukuni
- 500 gramm losos filesi;
- 2 stakan muzqaymoq no'xati;
- ½ piyola to'g'ralgan rayhon ko'katlari;
- 3 osh qoshiq ohak sharbati.
Yog'ni katta og'ir skovorodkada qizdiring va aniq kori hidi paydo bo'lguncha qovuring. Baqlajon qo'shing, 1 santimetr kubiklarni kesib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
Hindiston yong'og'i sutini aralashtiring, baliq sousi va shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling va maydalangan losos va muzlatilgan no'xat qo'shing. Taxminan 5-7 daqiqa davomida olovni kamaytiring, yoping va pishiring. Olovdan olib tashlang, ohak sharbati va reyhan bilan ziravorlang va xizmat qiling.
