Anthill kek - bu juda mashhur va oson tayyorlanadigan noziklik. Ushbu mazali shirin uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Klassik versiya qisqa pishiriq, quyultirilgan sut, sariyog 'va yong'oqdan tayyorlanadi.
Anthill tortining klassik versiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi. Sinov uchun:
- 1 tuxum;
- 100 g shakarli shakar;
- 100 ml smetana (20%);
- 100 g qaymoqli margarin;
- 3 stakan bug'doy uni.
Krem uchun:
- 1 ½ konservalangan sut qutilari;
- 200 g sariyog ';
- vanilin;
- 1-2 stakan yong'oq yadrosi;
- 3-5 osh qoshiq. l. konyak.
Agar tayyor quyultirilgan sut bo'lmasa, uni uyda pishirishingiz mumkin. Buni pirojnoe tayyorlashdan bir necha kun oldin qilish kerak. Agar so'ralsa, oddiy quyultirilgan sutni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan almashtirish mumkin.
Avvalo xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxumni oqartirguncha donador shakar bilan maydalang, so'ngra smetana va yumshatilgan sariyog 'margarin yoki sariyog' qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring, 2 stakan un qo'shing va xamir yoğururken unning qolgan qismini asta-sekin qo'shing. Kek xamiri juda salqin bo'lishi kerak. Uni 4 qismga bo'ling, har biridan to'pni aylantiring, plastinka yoki idishga soling va ularni salfetka bilan yopib 2 soat sovuqqa qo'ying.
Keyin pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang va to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'pol qirg'ichdan 2 ta to'pni qirg'ichdan o'tkazing, butun yuzasiga bir tekis tarqaling. Qatlamni pechda qizdirguncha yuqori olovda pishiring. Keyin issiq qobiqni katta bo'laklarga kesib oling va ularni pishirish varag'idan olib tashlang. Uni maydalagichdan tozalang, margarin bilan arting, qolgan xamirni maydalang va pishirish varag'ini yana pechga qo'ying.
Kesilgan pishiriqlar salqin bo'lganda, ularni mayda bo'laklarga bo'linib, katta idishga soling.
Qaymoq tayyorlash uchun 1 sariyog 'qaynatilgan quyultirilgan sut bilan mayin moyni ko'pirtiring. Yong'oq yadrolarini mayda qilib sindiring yoki ularni ohak bilan maydalang va qaymoq bilan birlashtiring, vanilin va konyak qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va pirojnoe qatlamlari bo'laklari bo'lgan idishga o'tkazing. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring.
Olingan massani chuqur idishga soling va uni slayd shaklida shakllantiring. Shuning uchun pirojniy nomi. Keyin "Chumoli uyasi" xona haroratida 6-8 soat tursin, keyin uni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin pirojnoe eyishga tayyor bo'ladi.
Anthill keki uchun xamirni kefirda tayyorlash mumkin, u bilan smetana almashtiriladi. Va qaymoqqa lazzat berish uchun konyak va vanilin o'rniga limon limiti, kakao yoki asal qo'shing. Siz tortni maydalangan shokolad, kokos yong'og'i, maydalangan yong'oq, ko'knor urug'lari, quritilgan mevalar, murabbo, qaymoq bilan bezashingiz mumkin.
