Panada Olma Bilan Sharlotta: Oson Pishirish Uchun Asta-sekin Fotosuratlar

Mundarija:

Panada Olma Bilan Sharlotta: Oson Pishirish Uchun Asta-sekin Fotosuratlar
Panada Olma Bilan Sharlotta: Oson Pishirish Uchun Asta-sekin Fotosuratlar

Video: Panada Olma Bilan Sharlotta: Oson Pishirish Uchun Asta-sekin Fotosuratlar

Video: Panada Olma Bilan Sharlotta: Oson Pishirish Uchun Asta-sekin Fotosuratlar
Video: Blinchik Sutsiz, oddiy Suv bilan ishonchli Retsept / Кружевные Блинчики без Молоко 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Qovurilgan idishda olma bilan charlotte pishirish, masalan, mamlakatda, beqaror oshxonada styuardessa yordam beradi. Ushbu pirogni idishda pishirish o'ziga xos xususiyatlarga ega; bu erda bir oz ko'proq tug'ralgan olmalarni olish tavsiya etiladi. Shirinni omletga o'xshamaslik uchun, retseptga rioya qilishingiz kerak. Ammo shu bilan birga siz olma uchun asl qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin.

Panada olma bilan Sharlotta: oson pishirish uchun asta-sekin fotosuratlar
Panada olma bilan Sharlotta: oson pishirish uchun asta-sekin fotosuratlar

Kastryulkada olma bilan charlotte uchun klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 1 stakan;
  • nordon olma - 5 dona;
  • tovuq tuxumlari - 4-5 dona;
  • shakar - 1 stakan;
  • bir chimdik pishirish kukuni.

Pishirish bosqichma-bosqich

Sariqlardan oqlarni ajratib oling, oqlarni chuqur idishga soling va ularga shakar qo'shing. Oqlarni va shakarni qattiq cho'qqilar ko'tarilguncha urting, so'ngra ularga birma-bir sarig'ini qo'shing. Massa silliq va hajmli bo'lganda, unga elenmiş bug'doy unini pishirish kukuni bilan birga asta-sekin qo'shing.

Xamir qalin smetana o'xshashligi bilan bir tekis bo'lib chiqquncha, barcha bo'laklarni eritmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng, to'ldirish uchun olma dilimlashni boshlang. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va hosil bo'lgan massa bilan aralashtiring.

Keyin xamirni yaxshilab moylangan og'ir dipli skovorodkaga quying va qopqog'ini mahkam yoping. Uni pastki qismga teng ravishda yoyib chiqing. Pishiriqni juda sekin olovda 35-40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan uning tayyorligini quruq dog 'bilan tekshiring.

Yuqori qatlam pishirilganda, charlotni muloyimlik bilan boshqa tomonga burang va yana 10 daqiqa pishirib oling. Ushbu retseptga bir chimdim dolchin, vanilin, limon limiti yoki ozgina asal qo'shilishi tavsiya etiladi. Tayyorlangan shirinlikni idishdan olib chiqib ketishingiz bilanoq choyga berishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari charlotta pishirishni afzal ko'rishadi, bu esa ko'proq kreplarni eslatadi. Bu holda bazani kefir, yogurt yoki boshqa fermentlangan sut mahsulotidan aralashtirish kerak. To'ldirishda siz nafaqat olma, balki mayiz va yong'oqni ham ko'p miqdorda qo'shishingiz kerak. Sharlotta, shuningdek, ikkala tomonning panasida bir tekis qovuriladi. Bundan tashqari, kastryulni olmaslik uchun, juda ko'p narsalarni olib ketmasdan, ushbu pirog asosida ozgina tvorogni qo'yishingiz mumkin.

Rasm
Rasm

Olma bilan qaymoqli charlotte panada: tez va oson retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 250 gramm;
  • olma - 4-5 dona;
  • smetana 15% - 3-4 osh qoshiq. l.;
  • shakar - 1 stakan;
  • tuxum - 3 dona;
  • bir chimdik pishirish soda.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Tuxum va shakarni chuqur idishda urting. Aralashga smetana va elenmiş un qo'shing, massani yana urting. Olmalarni tozalang va mayda maydalang, muloyimlik bilan xamirga soling, qoshiq bilan aralashtiring. Bir chimdim sodani sirka yoki limon sharbati bilan so'ndiring va xamirga quying.

Qalin dipli idishni moy bilan yog'lang, pastki qismini irmik yoki non bilan seping. Xamirni to'kib tashlang va yuzaga tekis taqsimlang. Olovni past darajaga qo'ying va skovorodkani qopqoq bilan yoping. Yarim soatdan so'ng, charlotni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Siqilgan charlotte murabbo qismi bilan choyga xizmat qiling.

Rasm
Rasm

Uyda olma va nok bilan panada Sharlotta

Armut juda shirin mevadir, shuning uchun siz ushbu sharlot retsepti uchun juda oz miqdordagi maydalangan shakarni olishingiz kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, xamirga ozgina smetana yoki sariyog 'qo'shib, pishirilgan mahsulotlarga yumshoqlik va havodorlikni qo'shishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan bug'doy uni
  • olma - 3 dona;
  • nok - 3 dona;
  • 1 stakan shakar;
  • tovuq tuxumi - 3 dona;
  • 1/2 stakan kefir.

Pishirish bosqichma-bosqich

Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni shakar bilan silkitib, doimiy shoshilguncha. Boshqa idishda kefir, sarig'i va unni aralashtiring. 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shib ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazing. Tozalangan, yupqa kesilgan mevalarni xamirga soling va hammasini aralashtiring. Xamirga qoshiq bilan asta-sekin oqsillarni qo'shing.

Qovurilgan idishni yog'lang va ustiga xamirni yoying, charlotni yarim soat davomida past haroratda pishirib, uni qopqoq bilan yoping. Ovqat pishayotganda, agar kerak bo'lsa, tortni ag'daring. Olma va nok bilan tayyor charlotta pastki qismdan osongina tushishi kerak. Uni sevimli murabbo bilan birga choyga xizmat qiling.

Iltimos, shuni esda tutingki, charlotta armutlari juda yumshoq va pishib bo'lmasligi kerak, aks holda pishirish paytida ular osonlikcha qulab tushadi. Agar siz charlotni aylantirmoqchi bo'lmasangiz, unda u bir tekis pishishi uchun xamirning pastki qatlamini qalinroq va yuqori qismini ingichka qilib qo'ying.

Rasm
Rasm

Sharlotta olma, dolchin, asal va yong'oq bilan panada

Darchin, asal va yong'oq solingan idishda olma sharlotasi ta'mi va achchiqligi bilan juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Shuningdek, pishirish jarayonida sariyog 'va maxsus qog'ozdan foydalanish tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • bug'doy uni - 155 g;
  • shakarli shakar - 110 g;
  • o'rtacha nordon olma - 2-3 dona;
  • asal - 2 osh qoshiq;
  • yong'oq - 1 hovuch;
  • pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • panani moylash uchun sariyog ';
  • tatib ko'rish uchun maydalangan dolchin va vanillin;
  • shokolad chiplari.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

Olmalarni kichik takozlar bilan kesib oldindan tayyorlang. Yong'oqni rulon bilan maydalang va xamir uchun asos tayyorlang. Buning uchun tuxumni chuqur idishga solib, shakar qo'shib, mikser bilan paxmoq bo'lguncha urting. Sekin-asta elenmiş bug'doy uni va pishirish kukuni massaga soling, u erda hech qanday parcha qolmasligi kerak.

Xamir silliq bo'lganda, vanillin va doljin kukunini aralashtiring. Alohida idishda asalni ozgina maydalangan shakar bilan, tercihen jigarrang bilan aralashtiring. Etarli 2-3 osh qoshiq shakar. Aralashmani aralashtiring va taxminan 2/3 hajmini oldindan yog'langan qovurilgan idishga soling, ustiga olma bo'laklari qatlamini yoying.

Keyin, qolgan xamirni olma ustiga to'kib tashlang, agar xohlasangiz, ustiga yangi muzlatilgan mevalar va maydalangan yong'oqlarni seping. Eng past haroratda pirogni 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorgarlikni tish pichog'i bilan tekshirib ko'ring, charlotta tayyor bo'lgandan keyin uni avval qirg'ichdan o'tkazilgan quyuq shokolad qirindisi bilan seping. Taomga xizmat qiling.

Rasm
Rasm

Sharlotta olma, limon va mandarin bilan panada: yangi yil stoliga retsept

Ushbu shirinlik Yangi yil va Rojdestvo bayramlari uchun juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • bug'doy uni - 150 g;
  • limon - 1/4 dona;
  • shakarli shakar - 100 g;
  • mandarinlar - 2-3 dona; tuxum - 2 dona;
  • sariyog ';
  • xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

Barcha mevalarni yaxshilab chayish orqali tayyorlang. Mandarinlarni bo'laklarga bo'ling va limonni zirakni olib tashlamasdan bir necha bo'laklarga, olma esa ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuxumlarni alohida chuqur idishda donador shakar bilan birga aralash yumshoq bo'lguncha va barcha shakar kristallari eriguncha urting.

Sekin-asta massaga oldindan süzgeçten elenmiş un qo'shing. Darhol xamir uchun pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan qaymoqli qalin massada barcha tsitrus mevalari va olmalarni joylashtiring, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

Og'ir dipli skovorodni tayyorlang, uni moy bilan arting va pastki qismini qog'oz bilan tekislang. Unga barcha xamirlarni to'kib tashlang va charlotni mahkam yopiq qopqoq ostida juda past haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Rasm
Rasm

Siz boshqa mevalarni tsitrus mevalar sifatida ishlatishingiz mumkin: pomelo va greyfurt, ammo panada pishirish uchun juda suvli mevalarni olish tavsiya etilmaydi. Xavfsiz o'ynash uchun tsitrus mevalarini olmaga qaraganda kamroq qo'shishingiz kerak va ularni qatlam qilib qo'ymang, har doim hosil bo'lgan massa bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish yaxshiroqdir. Choy uchun olma, limon va mandarin bilan tayyor charlotte xizmat qiling, ozgina qolgan, ammo iliq. Bayramona stol uchun taomni yangi mandarin va limon bo'laklari bilan bezash mumkin.

Tavsiya: