Oshpazlik mutaxassislari qovurg'ani sabzavot uchun noan'anaviy ta'mi uchun - yashil olma kabi shirin va nordon va tart uchun qadrlashadi. Tenderli rezavor novdalaridan turli xil taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin: salatlar, souslar, murabbolar, shuningdek karamel va ko'pirtirilgan qaymoq bilan ishtahani ochadigan muss.
Bu zarur
- - 1 kg qizil pushti;
- - 250 ml oq sharob;
- - 10 g jelatin;
- - 100 g qaymoq;
- - 500 ml qaymoq;
- - 150 g shakarli shakar;
- - 0,5 choy qoshiq dolchin;
- - 1 qop vanil shakar;
- - 2 osh qoshiq apelsin likyorasi;
- Karamel uchun:
- - 250 g shakarli shakar;
- - 125 ml suv;
- - 4 osh qoshiq shakar kukuni;
- Bezatish uchun:
- - bir nechta shokolad quyonlari (har qanday haykalchalar);
- - limon balzam;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rububni tozalang va 3 sm bo'laklarga bo'ling, sharob, likyor, shakar va doljin qo'shing va qaynatib oling. Rububni mayin olovda to'liq pishguncha qaynatib oling. Rububni sovutib, blender bilan maydalang.
2-qadam
Jelatinni ozgina suvga soling, u shishib, ozgina issiq qamchilanib turgan rubub bilan birlashtirib, butunlay eriydi. Kremni ko'pirtiring. Hali ham qizdirilgan rubub pyuresiga smetana va jelatin solib, muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Aralash qotishni boshlaganda, ko'pirtirilgan kremni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va vanil shakar qo'shing. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Karamel tayyorlash uchun shakarni og'ir dipli idishda suvda eritib yuboring. Doimiy ravishda aralashtirishni davom eting, aralashmani sekin olovda qizdiring, u oltin sariq rangga ega bo'lguncha.
5-qadam
Tandirni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shakar siropini 5-10 daqiqa davomida sovutib oling. Keyin, unga botirilgan o'simlik moyi bilan moylangan vilka bilan, vilkalar bilan dumaloq harakat hosil qilib, shakar iplarini torting. 12 ta qandil uyasini yasang va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan plastinaga qo'ying, salqin.
6-qadam
Uchta uyani shirinlik plitalariga joylashtiring. Rubub pyuresidan bir necha rezina pyureni ikki osh qoshiq bilan ajratib oling va uyalarga joylashtiring. Pishiriqni shokolad quyonlari, limon balzam barglari bilan bezatib, ustiga shakar kukuni seping.
