Yaqinda qozonlarda qovurish sabzavotlarning qo'shilishi bilan deyarli barcha go'sht turlaridan tayyorlandi, ammo faqat qovurilgan tovuq go'shti nafaqat yumshoq ta'mga ega, balki juda tez pishadi. Qovurilgan tovuq go'shti retseptini nozik qaymoqli sous bilan sinab ko'rishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - tovuq 1,5 kg
- - qo'ziqorinlar 100 g
- - yong'oq 100 g
- - mayiz 50 g
- - piyoz 1 dona.
- - un 25 g
- - qaymoq 400 ml
- - sariyog '25 g
- - o'simlik moyi
- - reyhan ko'katlar, arpabodiyon
- - ta'mga ko'ra qalampir va tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni yuving va yumshoq bo'lguncha qismlarga, qalampir, tuz va qovurdoqqa bo'ling.
2-qadam
Mayizni yuving va quriting va yong'oqni iloji boricha kichikroq qilib maydalang. Mayizni yong'oq bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani ikkita teng qismga bo'ling.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozni oltin ranggacha maydalab, qovuring, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Qovurish oxirida mayiz va yong'oq aralashmasidan bir qismini qo'shing.
4-qadam
Sosni tayyorlash uchun sariyog'ini bir yirtqichlardan eritib oling va unni oltin ranggacha qizartirib, doimo aralashtiring. Keyin kremni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday zarralar bo'lmaydi. Sos kam yog'li smetana zichligiga qadar sekin olovda pishiriladi.
5-qadam
Qovurilgan tovuq bo'laklarini idishlarga soling, qolgan mayiz va yong'oqlarni seping, ustiga qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'ying va hamma narsani sous bilan yoping. Qovurilgan pechni taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tug'ralgan o'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.
