Agar siz sog'lig'ingizni kuzatib borsangiz va to'g'ri ovqatlanish qoidalariga rioya qilsangiz, unda ushbu retsept oshpazlik daftarida faxrli o'rinni egallaydi. Ismaloq va turshak tarkibida deyarli butun inson organizmi uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar jadvali mavjud.
Tarkibi:
- Mol go'shti;
- Kartoshka;
- Sabzi;
- Piyoz;
- Ismaloq;
- Shovul;
- Bolgar qalampiri (ixtiyoriy);
- Tuz.
- Bulyonni qaynatib oling. Yaxshi yuvilgan go'shtni salqin suvga soling va uni olovga qo'ying. Ovqat pishayotganda go'shtdan ko'pik kam bo'lishi uchun u salqin suvga joylashtiriladi. Shuningdek, go'sht yumshoqroq va tuzli bo'lishi uchun piyozning bir qismini bulonga qo'shib qo'yish kerak.
- Bulyon tayyorlanayotganda, savzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va bulg'or qalampirini kubik shaklida kesib oling va uni sekin olovda yog'ga soling.
- Biz kartoshkani tozalaymiz va kubiklar bilan kesib tashlaymiz (kartoshkani sovuq suvda 2-3 soat ushlab turing, shunda undan barcha kraxmal chiqadi).
- Ismaloq va turshakni sovuq suvda yuvib tashlang va ikkita teng qismga bo'ling. Biz bir qismini qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz va blenderda maydalaymiz, ikkinchisini esa katta choyshablarga kesib tashlaymiz.
- Tayyor go'shtli bulonda ingredientlarni navbat bilan qo'ying. Avval qovurilgan sabzi, piyoz va qalampirni qo'ying. O'tkazish bulonga o'ziga xos lazzat qo'shadi. Shundan so'ng, bulonga kartoshka va qo'pol tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, maydanoz, arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
- Tayyorlanmaguncha pishiring. Eng oxirida, blenderga maydalangan o'tlarning aralashmasini qo'shing. To'liq asosiy retsepti shuningdek, idishga dilimlenmiş, pishgan tuxum qo'shishni ham o'z ichiga oladi.
Ushbu sho'rva engil kechki ovqat uchun yoki tushlik uchun asosiy taom sifatida tanlanishi mumkin. Agar siz sabzavotli bulonni asos qilib olsangiz, vegetarianlar uchun juda yaxshi. Ko'p bolalar bog'chasi bolalar menyusiga kiritilgan.
