Qovoq eng foydali sabzavotlardan biri hisoblanadi va ko'pchilik ularga yoqadi. Qovoqdan ikra va turli xil atıştırmalıklar tayyorlanadi, ular sho'rvalarga qo'shiladi va ulardan pancakes pishiriladi, ammo ozgina odamlar to'ldirilgan qovoqni sinab ko'rishdi, uni uyda kechki ovqatda ham, bayramona stolda ham berish mumkin.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qovoqcha;
- tovuq filesi;
- piyoz;
- sabzi;
- pomidor;
- shirin qalampir;
- kori ziravorlari;
- tuz;
- ta'mga ko'ra ko'katlar;
- qattiq pishloq.
To'ldirish uchun biz o'rta kattalikdagi qovoqchani tanlaymiz, nozik och yashil teriga ega. Biz sabzavotlarni yuvamiz va peçete bilan quritamiz. Siz ularni tozalashingizga hojat yo'q, aks holda pishirish jarayonida suyuqlik bug'lanadi va pulpa tashqi tomondan quruq bo'lib chiqadi. Biz qovoqni uzunasiga kesib, pulpa bilan birga urug'larni tozalaymiz, buni shirin qoshiq bilan qilish juda qulay.
Tovuq filetosini kichkina kubiklar bilan kesib oling va o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Olovni o'chiring, go'shtni ozgina sovib turing.
Biz to'ldirishni tayyorlaymiz: piyoz va sabzi yuving va tozalang, kichik tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Qalampirni uzunasiga kesib oling, yadroni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan, pomidorni kublar bilan kesing. Alohida qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi va piyozni to'kib tashlang va 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bolgar qalampiri va pomidor qo'shing. Yong'in o'rtacha darajada bo'lishi kerak, shunda sabzavotlar sharbatini chiqarib yuboradi va qovurmaydi, osh tuzi va kori qo'shib, muloyimlik bilan aralashtiring. Bir qator sabzavotlarni yoqtirmaydiganlar uchun ular ularni qushqo'nmas, gulkaram, no'xat va boshqalar bilan almashtirishi mumkin.
Biz qovoqni to'ldirishni boshlaymiz: qovurilgan filetani sabzavotning pastki qismiga, sariyog 'bo'lagi esa o'simlik aralashmasi ustiga qo'ying. Har bir yarmini folga soling va pishirish varag'iga qo'ying. Biz idishni qizdirilgan pechga qo'yamiz va qovoqni taxminan 35-40 daqiqa davomida pishirib olamiz (o'lchamiga qarab).
Qovoq pishirilib, ko'katlarni maydalab bo'lgach, pishloqni qo'pol qirg'ichga surting. Tayyor qovoqni chiqarib oling, ozgina sovitib oching, so'ngra maydalangan pishloq seping va pishloqni eritish uchun pechga 5 daqiqa qo'ying. Issiq xizmat qiling, tug'ralgan o'tlarni seping.
