Uyda tayyorlangan pirojnoe retseptlari har doim ham dolzarbdir. O'zingizning qo'lingiz bilan ajoyib rangli xamir ovqatlar - bayramona stolni bezatishning eng yaxshi usuli qanday! Xuddi shu nomdagi velosiped poygasi nomi bilan atalgan va choux pirojnoe "g'ildiragi" bo'lgan Parij-Brest tortini tayyorlashga harakat qiling. Agar siz xamir ovqatlaringizni yangi uzilgan mevalar yoki shakar mastikasi mahsulotlari bilan bezasangiz, shirinlik har qanday bayramona taomning markaziga aylanadi.
"Parij-Brest" keki: fotosurat bilan retsept
Uyda pirojnoe tayyorlash uchun birinchi navbatda choux pirogini tayyorlang. 150 g premium bug'doy unini elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi (bu shart!). 100 g sariyog 'va bir osh qoshiq shakar bilan bir stakan sovuq suvni qaynatib oling (qum yaxshi bo'lishi kerak!), Pechkadan oling va un qo'shing. Olingan massani maydalang. Xamir konteynerni tozalay boshlagach va to'pga o'ralganida, urib, qismlarga 4 ta tuxum qo'shing.
Eslatma:
Diametri 18-20 sm bo'lgan yumaloq pishirish pergamentini tayyorlang va namlangan pishirish varag'iga qo'ying. Ushbu shaklda pirojnoe uchun xamirni qo'ying: birinchi halqa, uning ichida - ikkinchisi, tepasida - uchinchi doira (dastlabki ikkitasi o'rtasida). Chiroyli taqdimot uchun maxsus qandolat sumkasidan foydalanish tavsiya etiladi. Qolgan tuxumlarni xamir doirasiga yoyib chiqing.
Eslatma:
Bir osh qoshiq bodom barglarini tayyorlang. Buning uchun yong'oqning ustiga qaynoq suv quying, idishlarni 15-30 daqiqaga yoping - bodom yumshaydi, uni osonlik bilan tozalab, ingichka bo'laklarga bo'lib kesib olish mumkin. Kekni xamirga ozgina bosib, barglari bilan bezang. Parij-Brest keki uchun xamir "tik turguncha" 40 daqiqa davomida 200 ° C da doira pishiring. Pishirilgan mahsulotni ko'ndalang chiziq bo'ylab muloyimlik bilan kesib oling, yuqori qismini pastki qismi bilan pishirish varag'iga qo'ying va hamma narsani 5-7 daqiqa davomida o'chirilgan pechga qo'ying. Keyin pirojnoe bo'laklarini tel panjarada to'liq sovib turing.
"Parij-Brest" keki uchun qaymoq tayyorlash
Mazali pirojnoe uchun sariyog 'kremini tayyorlashni boshlang. Buning uchun 300 ml yuqori yog'li kremni ikki osh qoshiq ingichka shakarli shakar bilan mayin va zich bo'lguncha urting. To'ldirilgan xamirni "g'ildirak" ning pastki qismiga siqib qo'ying, tepasi bilan yoping. Yangi malina bilan bezang.
Agar siz qishda yoki kuzda Parij-Brest tortini tayyorlashga qaror qilsangiz, faqat nordon muzlatilgan mevalar yonida bo'lsa, shakar mastikasi mevalari yordamga keladi. Mazali va chiroyli desertning yuqori qismini shakar kukuni bilan seping.
Foydali maslahat:
"Parij-Brest" keki: tarixi
Retsepti 1910 yildan boshlangan Parij-Brest mazali pirojnoe birinchi marta qandolatchi oshpaz Lui Durand tomonidan frantsuz poytaxtidan frantsuz Bretaniyasigacha Brestga 1200 km yo'l bosib o'tilgan velosiped marafoni sharafiga pishirilgan. Himoyachi velosiped g'ildiragiga o'xshaydi.
