Guruchli Parij tovuqi - bu frantsuz taomidir. Sos tufayli, idish suvli, yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Garnitür sifatida siz xizmat qilishingiz mumkin: guruch, grechka, kartoshka, makaron.
Bu zarur
- - 1 tuxum
- - 40 g un
- - 150 g smetana
- - 50 g sariyog '
- - 250 g guruch
- - 1 piyoz
- - 2 dona. sabzi
- - 2 dona. ko'k piyoz
- - tovuq
- - 100 g shampinonlar
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i
- - 1 ta tuxum sarig'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval pırasa, sabzi va piyozni yuving. Keyin savzi tozalang va to'rt qismga bo'ling, oq qismini pırasa uchun qoldiring. Piyozni mayda maydalang.
2-qadam
Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin tovuq va sabzavotlarni sovuq suv, qalampir va tuz bilan ta'mga soling, dafna barglari, petrushka va reyhan qo'shing. Olovga qo'ying va bir soat davomida pishiring.
3-qadam
Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyiga quying va guruch qo'shing, uni oltin ranggacha qovuring. Tovuq go'shtini qo'shing; u guruchni to'liq yopishi kerak.
4-qadam
Shampinonlarni tozalang, kesib oling va o'simlik moyiga qovuring.
5-qadam
Sosni tayyorlang. Sariyog'ni past haroratda eritib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, un qo'shing, aralash ko'piklangunga qadar pishiring. Keyin 0,5 l tovuq go'shti qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Smetana va qo'ziqorinni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 3-5 daqiqa davomida pishiring. Sosni olovdan olib tashlang, ustiga tuxum sarig'i va bir chimdim muskat yong'og'i qo'shing.
6-qadam
Tovuq go'shtini qismlarga bo'lib kesib, guruchni yotqizib, sousni tovuq ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.
