Biz doim osh yeymiz. Ammo qishda siz qattiqroq narsani xohlaysiz, yozda esa engil va engil sho'rva. Baliq sho'rvasida karam sho'rvasini pishirib, siz uydagilarga tushlik uchun engil yozgi sho'rva shaklida sovg'a taqdim etasiz.
Bu zarur
- - suyaklari bo'lgan 500 g qizil ikra;
- - 100 g oq karam;
- - 1 qalampir;
- - 2 ta pomidor;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 4 osh qoshiq ismaloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 4 dona arpabodiyon;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 1 choy qoshiq selderey ildizi;
- - 1 choy qoshiq petrushka ildizi;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini yuving va suv bilan yoping. O'rtacha issiqqa qo'ying, qaynatib oling. Taste uchun tuz, dafna yaprog'i va arpabodiyon novdalarini qo'shing. Olovni past darajaga tushiring va pishganicha qaynatib oling. Bulyon tayyor bo'lgandan so'ng, baliqni olib tashlang va suyaklardan filetalarni ajrating. Bulyonning o'zi filtrlangan bo'lishi kerak.
2-qadam
Sabzi yuving va tozalang. Hammayoqni va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qalampir va piyozni kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni tozalash kerak. Buni amalga oshirishni osonlashtirish uchun ularni tozalashdan oldin ustiga qaynoq suv quying. Ulardan urug'larni olib tashlang va har bir mevani 4 qismga bo'ling.
3-qadam
Piyoz va sabzi o'simlik moyiga pishganicha sote qiling.
4-qadam
Bulyonni qaynatib oling, karam, selderey va petrshuki ildizlarini va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Issiqlikni kamaytiring.
5-qadam
Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin qalampir, pomidor va ismaloqni solib, pishganicha pishiring.
6-qadam
Sarimsoqni mayda maydalang. Hammayoqni sho'rva tayyor bo'lgandan so'ng, u erda baliq filesi va sarimsoq qo'shing. Ovqatni 15 daqiqa tik turing.
7-qadam
Xizmat qilishdan oldin karam sho'rvasini tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
