Biz sizning e'tiboringizga dudlangan skumbriya bilan kartoshka kastrulkasini tayyorlashning oddiy va sharmandali retseptini taqdim etamiz. Bu nafaqat har qanday oilaviy kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi, balki yangi ta'm hissiyotlarini ham qo'shadi.
Tarkibi:
• 4 ta o'rtacha kartoshka;
• 1 ta sovuq füme skumbriya;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• osh qoshiq. suv;
• kungaboqar yog'i;
• 2-3 dona arpabodiyon;
• tuz, murch, sevimli ziravorlar.
Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani yuving, kastryulga soling, suv qo'shing va yarim po'stlog'ida pishganicha qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, kartoshkani sovutib oling, tozalang va taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang va yog'ga qizarib pishganicha qovuring. Dereotu ko'katlarini yuving, suvni silkitib oling va pichoq bilan mayda maydalang.
3. Pishiriladigan idishni mo'l-ko'l yog 'bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini yarmini qolipning pastki qismiga joylashtiring.
4. Qovurilgan piyozning ½ qismi bilan kartoshka qatlamini seping va qalampir va tuz seping.
5. Makereldan terini muloyimlik bilan olib tashlang. Uning filetosini katta bo'laklarga kesib oling, suyak va tizmani olib tashlang.
6. Tozalangan fileto bo'laklarini kartoshka va piyoz ustiga qolipga tekis qilib joylashtiring.
7. Skumbriya qatlamini kartoshka bo'laklarining ikkinchi yarmi bilan yoping va kartoshka bo'laklarini qovurilgan piyozning ikkinchi qismi bilan seping.
8. Hosil bo'lgan güveçni to'g'ralgan arpabodiyon bilan zich qilib yoping, tuz va sevimli ziravorlaringizni seping.
9. Keyin siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qovurilgan idishga ozgina yog 'tushiring va uni qizdiring.
10. Unni issiq moyga quying va uni 1-2 daqiqa davomida qovuring.
11. Bir necha daqiqadan so'ng, suvga un qo'shing, ta'mga tuz qo'shib, bir necha daqiqa pishiring.
12. Kastryulni un sousi bilan to'kib tashlang va uni 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.
13. Tayyorlangan kartoshka kastryulini dudlangan skumbriya bilan olib tashlang, sevimli o'tlaringizga seping va darhol xizmat qiling.
