Turp - bu mazali sabzavot, bundan tashqari u bir qator dorivor xususiyatlarga ega, shuning uchun ko'p odamlar uning zaxirasini iloji boricha uzoq vaqt o'z qabrlarida bo'lishini xohlashadi. Qishda qanday qilib turpni to'g'ri saqlash kerak?
Qishda turpni muzlatgichda qanday saqlash kerak
Birinchidan, o'tkir pichoq bilan barglarni kesib tashlang. Poyadan taxminan 2,5 santimetr qoldiring, turpni teshikli plastik qopga soling, shunda havo erkin kirib, chiqishi mumkin - bu sabzavotni quritishiga yo'l qo'ymaydi.
Turpni muzlatgichning sabzavot bo'linmasiga joylashtiring. Haftada bir marta ildizlarni dog 'va chiriganlik uchun tekshiring. Buzilgan sabzavotlarni olib tashlang. Avval rangini yo'qotishni boshlagan mevalarni iste'mol qiling. Siz turpni muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlashingiz mumkin.
Qishda turpni qutiga qanday saqlash kerak
Suv o'tkazmaydigan idishni 2/3 qismiga toza, nam qum bilan to'ldiring. Havo cho'ntaklaridan qochish uchun qumni qo'llang. Turpdagi barglarni pichoq bilan kesib oling, ildizlarini qumga botiring. Ularni ozgina ustiga seping. Idishni salqin va qorong'i joyda joylashtiring. Ba'zan qumni purkagich bilan namlang. Faqat unga suv quymang! Aks holda, turp unib chiqa boshlaydi, ozuqa moddalarini tepaliklarga beradi. Shunday qilib, u uch oy davomida saqlanadi.
Qishda konservalangan turpni qanday saqlash kerak
Ushbu usul eng keng tarqalgan. Turpni saqlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng sodda va tezkorni ko'rib chiqamiz. Bir stakan sirka va bir stakan suvni aralashtiring, shakar, tuz, zerdeçal qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Tuzlamoq salqin bo'lsin.
Turpni tozalang, hatto 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan turpni suzgichga o'tkazing, tuz seping va aralashtiring. Haddan tashqari sharbatni to'kib tashlash uchun lavabo ustiga süzgeç joylashtiring. Keyin suv bilan yuvib tashlang. Turpni sterillangan idishlar ichida joylashtiring, sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring. Endi idishlarni plastik qopqoq bilan yoping, ularni muzlatgichga qo'ying. Olti soatdan keyin siz bunday turpni eyishingiz mumkin, garchi bir kun kutish tavsiya etilsa, u yanada mazali ta'mga ega bo'ladi.
