Tovuq jigaridan tayyorlanadigan eng mazali taomlardan biri shashlikdir. Siz uni uyda - pechda osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun olov va shish kerak emas.
Bu zarur
- - 500 gramm tovuq jigari;
- - 200 gramm yangi champignons;
- - 2 ta kichik pomidor;
- - 1 piyoz (qizil);
- - 100 millilitr kefir;
- - 50 mililitr soya sousi;
- - bir chimdik kori;
- - maydalangan qalampir aralashmasi;
- - tuz;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz tovuq jigarini to'g'ri tayyorlashingiz kerak - uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra chiziqlar va plyonkalarni olib tashlang. Keyinchalik, ichki qismni mayda qismlarga ajratish kerak. Ular qanchalik kichik bo'lsa, go'sht tezroq marinadlanadi.
2-qadam
Piyozni tozalash kerak, shuningdek yuvib tashlang, so'ngra alohida bo'laklarga bo'linib, jigarga qo'shib qo'ying.
3-qadam
Endi tuzlamoq tayyorlash vaqti keldi. U soya sousidan va kefirdan tayyorlanadi. Ikkala suyuqlik ham aralashtiriladi, so'ngra ularga tuz va kori qo'shiladi.
4-qadam
Olingan tuzlamani maydalangan tovuq jigari bilan ehtiyotkorlik bilan qoplash kerak. Har bir parcha u bilan singdirilishi kerak. Kelajakdagi kabob kamida 3-4 soat davomida marinadlanadi. Eng yaxshisi uni ertalab tayyorlab, bir kecha davomida muzlatgichning pastki rafida qoldiring.
5-qadam
Champignons va pomidorlarni yuvish, quritish va katta bo'laklarga ajratish kerak. Keyinchalik, kichik yog'och shishlarda siz navbatma-navbat pomidor, qo'ziqorin, go'sht va piyoz halqalarini bo'laklarga bog'lashingiz kerak bo'ladi.
6-qadam
Keyin folga bilan yopilgan va zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida siz kelajakdagi kebaplarni qo'yishingiz va taxminan 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborishingiz kerak bo'ladi. Siz tayyor go'shtni stolga issiq va sovuq holda berishingiz mumkin.
