Albatta, cheesecake zamonaviy va chiroyli ko'rinadi, ammo mohiyatiga ko'ra bu shunchaki pirojnoe yoki pirog bo'lib, uning to'ldirilishi krem pishloq yoki shunchaki tvorogdan iborat. Cheesecake - bu Amerika shirinligi, ammo agar siz chuqurroq qazib bersangiz, unda bu noziklikning ajdodlar uyi Sharqiy Evropa bo'lib, u erda tvorogning ko'pligi sababli har qanday kastryulkalar va pishloqli pishiriqlar pishirilgan. Shunday qilib, cheesecake cheesecake ning bobosi deb hisoblanishi mumkin.
Bu zarur
- Kek uchun:
- - 105 g shokoladli pechene kichkina bo'laklari
- - sariyog 'tuzsiz eritilgan sariyog' 25 g
- - to'rtdan bir stakan shakar
- Sirob uchun:
- - shakar 1 osh qoshiq. l.
- - makkajo'xori kraxmal 1 choy qoshiq slayd bilan
- - suv 1/3 chashka
- - malina va yarim stakan
- To'ldirish uchun:
- - qaymoqli pishloq 350 g
- - stakanning uchdan bir qismini shakar
- - tuxum
- - tuxum oqi
- - vanilin 1 choy qoshiq
- - limon sharbati choy qoshig'i
- - oq shokolad 150 g
- - to'rtdan bir stakan og'ir qaymoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. Diametri 10 sm bo'lgan qolipni tayyorlang (bu shart emas).
2-qadam
Qobiq uchun ingredientlar aralashtiriladi va qolipga yotqiziladi. Kek yaqinida bamperlar yarating. Stakanning pastki qismini siqib qo'ying.
3-qadam
Kichik bir yirtqichlardan oling, jo'xori kraxmalida aralashtiring, 1 osh qoshiq. l. shakar va suv. Barchasini yaxshilab aralashtiring, malina qo'shing. O'rtacha issiqda pechka ustiga qo'ying.
4-qadam
Malinalar qaynab, qalinlashguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqadan so'ng, siropni pechkadan oling va malinali chuqurlarni ajratish uchun elakdan o'ting.
5-qadam
Qaymoqli pishloq va shakarni bir piyola ichida ko'piklangunga qadar bir daqiqa davomida silkiting. Tuxum oqi va tuxumni aralashtiring, limon sharbati va vanillin qo'shing. Pishloq massasi bilan aralashtiring.
6-qadam
Bug 'banyosunda krem bilan oq shokoladni eritib oling.
7-qadam
Eritilgan shokoladni qaymoqli pishloqga qo'shing, pishganicha aralashtiring.
8-qadam
To'ldirilgan stakanning uchdan ikki qismini po'stga bir tekis qilib quying, ustiga 2 osh qoshiq malina siropi seping, so'ngra qolgan to'ldiring. Buni sirop yuzaga chiqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
9-qadam
Sirtni pichoq bilan tekislang. Shpritsni malinali sirop bilan to'ldiring. Siqib oling, o'rtasidan boshlab, hatto kichik doiralar, ularni asta-sekin oshirib boring. Aylanalarda girdobni chizish.
10-qadam
Tish pichog'ini olib, aylana markazida ishlating va uni olib tashlamasdan, aylanalarga yurak shaklini bering.
11-qadam
Cheesecake 40 daqiqa davomida pishiriladi, so'ng pechda 10 daqiqa davomida qoldiriladi. Keyin shirinlik qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichga 6 soat davomida yoki bir kechada joylashtiriladi. Qolgan sirop bilan xizmat qiling.
