Tovuq qalblari ko'p qirrali yon mahsulot bo'lib, undan siz barcha turdagi lazzatlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq qalbini to'g'ri pishirish juda qiyin ekanligiga ishonishadi - ko'p odamlar bunday taomni oshxona ishlovi juda uzoq bo'lishi kerakligiga aminlar.
Darhaqiqat, aksariyat hollarda tovuq qalblarini qayta ishlash va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Ba'zida tovuq qalbini pishirish uchun kamida yarim soat vaqt ketadi, ammo bularning barchasi oshpaz mutaxassisi bevosita ishtirokisiz sodir bo'ladi. Shu bilan birga, idish juda arzon va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Aslida, siz tovuq qalbini turli usullar bilan pishirishingiz mumkin - qaynatib oling, dimlang, qovuring, ulardan palov tayyorlang yoki marinat qiling. Ko'pincha ular folga bilan pishiriladi (bu holda tovuq qalblarini iloji boricha suvli va yumshoq qilish uchun folga mahkam yopiladi). Shuningdek, tovuq qalbidan nihoyatda mazali salat tayyorlashingiz mumkin.
Salat tayyorlash uchun bizga kerak: yarim kilogramm tovuq qalbi, yarim kilogramm yangi qo'ziqorin (qo'ziqorinni olish yaxshiroq), bitta konservalangan jo'xori, bitta katta piyoz, zaytun moyi, sirka, soya sousi, tuz va ta'mga qalampir, bezak uchun yangi o'tlar.
- Tovuq qalbini dafna barglari bilan ozgina sho'r suvga qaynatib oling.
- Qaynatilgan yuraklarni kichkina kubiklarga aylantiring.
- Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyida o'n besh daqiqa davomida qovuring.
- Piyozni katta yarim halqalarga aylantiring va qaynoq suvga quying (piyoz qarsillab qolishi kerak, lekin shu bilan birga achchiqlanishning ko'p qismini yo'qotadi).
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, tug'ralgan qalblar, makkajo'xori va tayyorlangan piyoz bilan tashlang.
- Salat sosini tayyorlang: oz miqdordagi zaytun moyini soya sousi va sirka bilan aralashtiring.
- Tuz va murch bilan ta'mga soling, ustiga kiyintiring.
- Xizmat qilishdan oldin o'tlarni mayda maydalab, salatni bezang.
