Tovuq qalblari - sog'lom, to'yimli va mazali ichki qism. Ular go'shtdan arzonroq va ular ozuqaviy qiymati va ta'mi jihatidan kam emas. Ushbu sakatat birinchi va ikkinchi taomlarni, hatto salatlarni ham tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar vaqt oz bo'lsa, lekin siz issiq va qoniqarli narsani xohlasangiz, unda qovurilgan tovuq qalblari eng yaxshi yo'ldir.
Bu zarur
-
- Qovurilgan tovuq qalblari uchun
- 500 g tovuq qalbi;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1/2 stakan o'simlik moyi
- 1 stakan suv.
- Achchiq qovurilgan qalblar uchun
- 500 g tovuq qalbi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 shirin qalampir;
- 3 tish sarimsoq;
- 1/2 chashka o'simlik yog'i
- 1/2 choy qoshiq chili kukuni
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan tovuq qalbini Tovuq qalbini to'liq muzdan tushiring. Oqim ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa shaffof plyonkani olib tashlang. Qovurilgan idishdagi o'simlik moyini qizdiring va qalblarni yotqiz. 5-7 daqiqa davomida qovuring. Yuraklarda qobiq paydo bo'lganda, yarim stakan suv quying va muntazam aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Yuraklar yonmasligiga ishonch hosil qiling. Suv tezda bug'lanib qolsa, o'z vaqtida suv qo'shing.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Idishdagi suvning katta qismi bug'langandan so'ng, 2 osh qoshiq moy qo'shing va sabzavotlarni idishga soling. Barchasini aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Kori tovuq qalbiga yaxshi mos keladi. Issiqlikdan olib tashlang va issiq xizmat qiling. Garnitür uchun siz makaron, oq guruch yoki shunchaki yangi sabzavotlarga xizmat qilishingiz mumkin.
3-qadam
Achchiq qovurilgan qalblar Tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang, folga olib tashlang va ikkiga bo'ling. Agar qalblar katta bo'lsa, unda to'rt qismga bo'ling. Qaynayotgan sho'r suvga to'kib tashlang. Yarim soat davomida o'rtacha haroratda qaynatiladi.
4-qadam
Yuraklar qaynayotganda piyoz, sabzi, bulg'or qalampiri va sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Yog 'chuqur qovurilgan idishda qizdiring va sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlarni qo'shing. 5-7 daqiqa davomida doimo aralashtirib, yuqori haroratda qovuring.
5-qadam
Yuraklarning idishini issiqdan olib tashlang va barcha suvni to'kib tashlang. Qaynatilgan yuraklarni toza, quruq sochiqqa to'kib tashlang va ularni taxminan 5 daqiqa davomida quriting. Quritilgan qalblarni sabzavotli idishga tushiring. Tuz, qizil chili va maydalangan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan oling, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa o'tiramiz. Garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka yoki har qanday bo'tqa bering.
