Eski kek retseptlaridan biri. Bizning buvilarimiz ham ushbu retsept bo'yicha pishirganlar. Kremni krema, yog 'yoki asal bilan ishlatish mumkin. Smetana bilan u yanada yumshoq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 4 osh qoshiq. l. sut;
- - 8 osh qoshiq. asal;
- - 200 g sariyog ';
- - 150 g shakar;
- - 1, 5 choy qoshiq soda;
- - 4 ta tuxum;
- - 5-5, 5 osh qoshiq. un;
- - bir chimdik tuz.
- Krem
- - 600 g smetana (qancha semirsa yaxshi bo'ladi);
- - 300 g qaymoqli pishloq;
- - 100 g shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asal va sutni qozonga soling, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring. Sekin olovda pishiring. Yirtqichlardan sariyog '(yoki margarin) qo'shing va yana aralashtiring. Endi issiqlikni qo'shing, u erda soda qo'shing va yaxshilab urib oling.
2-qadam
Ko'pik paydo bo'lgandan keyin uni yana bir necha daqiqa davomida olovda saqlang va pechdan chiqarib oling. Olingan aralash karamel rangiga ega bo'lishi kerak. Aralashmani sovutib oling, so'ngra u erda tuxumni urib, mikser bilan urib qo'ying. Asta-sekin bir stakan un qo'shing. Xamir suyuq bo'lsa, uni mikser bilan aralashtiring, ammo qalin - qo'llaringiz bilan. Xamirni yarim soat davomida sovuqqa qo'ying. Keyin bir nechta to'plarga bo'linib, ularning har birini qandolat qog'oziga soling. Qobiqning butun perimetri bo'ylab vilkalar bilan teshiklarni yarating.
3-qadam
Har bir tortni 7 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Kek juda tez pishiriladi, pechni tomosha qiling. Tayyor keki kerakli shaklda kesib oling va bezaklarni alohida idishga soling. Xamir pishayotganda, qaymoq tayyorlang. Mikser yordamida smetana, pishloq va shakar kukuni ko'pirtiriladi.
4-qadam
Sovutilgan pirojniylarni tortga torting, ularning orasiga qaymoq tarqating. Kekning yuqori va yon tomonlariga so'qmoqlarni seping. Kekni 12 soat davomida namlang. O'zingiz xohlagancha bezang.
