Klassik salat retseptlaridan biri, u holda deyarli hech qanday ovqat to'liq bo'lmaydi, "mo'ynali kiyim ostida seld" deb nomlanadi. Uni tayyorlash uchun ingredientlar juda sodda va to'yinganligi bilan salat asosiy taomlardan birini almashtirishi mumkin.
Bu zarur
-
- Ringa filesi 200 gramm,
- 3 tuxum,
- 3 ta kartoshka
- 1 sabzi,
- 2 lavlagi
- lampochka,
- mayonez to'plami
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mo'ynali kiyimlar ostida seldni qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob juda oddiy. Avval siz barcha sabzavotlarni yuvib, qaynatishingiz kerak. Pancar eng uzoq vaqt pishiriladi; uni tayyorlash uchun 2 soatdan 3 soatgacha vaqt ketadi. Pishirish paytida qaynab turgan suvni qo'shib qo'yish kerak, shunda ildizlar u bilan to'liq qoplanadi. Mikroto'lqinli pechda lavlagi pishirish jarayonini tezlashtiradi. Sabzi pishirish uchun 1 soat, kartoshka uchun 20 daqiqa vaqt ketadi. Bu holatda sabzi, kartoshka va lavlagi terisida qaynatish maqsadga muvofiqdir. Shu tarzda ular ko'proq vitaminlarni saqlab qolishlariga qo'shimcha ravishda, pishirish paytida sabzavotlar o'z shakllarini yo'qotmaydi.
2-qadam
Sabzavotlar tayyor bo'lganda, ular tozalanadi va maydalanadi. Kartoshka maydalangan yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bu "mo'yna po'stin ostidagi seld" salatasi boshlanadigan birinchi qatlam. Mahsulotlarning har bir qatlami mayonez bilan qoplangan. Piyoz kartoshkaga yarim halqalar, maydalangan tuxum, seld filesi, suyaklardan tozalangan, lavlagi qo'yiladi.
3-qadam
Qatlamlar soni salat yaratilgan shaklga bog'liq. Agar an'anaviy seld mog'oridan foydalanilsa, bitta qatlam etarli. Agar salat pirojnoe shaklida taqdim etilsa, unda u ko'p bosqichli bo'ladi. Mahsulotlar birin-ketin almashib, kerakli balandlikka etadi, ammo qirg'ichdan o'tgan lavlagi baribir oxirgi bo'lib yig'iladi. Salat mayonez qatlami bilan tojlanadi, undan keyin uni faqat o'tlar, piyoz yoki sabzi bilan bezash uchun qoladi. Xizmat qilayotganda salat aralashtirilmaydi, lekin xuddi shu qatlamlarda spatula bilan qo'llaniladi.
