"Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" mazali salat uzoq vaqtdan beri klassikaga aylangan. U bayramona stolda tez-tez mehmon bo'lib turadi, shuning uchun har bir uy bekasi bu salatni nafaqat mazali qilishni, balki unga chiroyli xizmat qilishni ham orzu qiladi.
Rulo shaklida "mo'yna po'stin ostidagi seld"
Ommabop salatning ushbu versiyasini pishirish odatdagidan bir oz ko'proq vaqt talab etadi va biroz ehtiyotkorlik talab qiladi, ammo natijaga arziydi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 4 ta lavlagi;
- 3 ta sabzi;
- 3 ta kartoshka;
- 2 ta tuxum;
- 2 dona seld filesi;
- mayonez.
Avvalo, siz rulon uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Keyin salqin va hamma narsani tozalang. Shundan so'ng barcha ingredientlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pancar va sabzi ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarilishi kerak, aks holda rulon shaklini saqlamaydi. Baliq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
Barcha komponentlarni tayyorlab, rulonni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Qulaylik uchun stolga katta chiqib ketish taxtasini qo'ying va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Birinchi qatlamda lavlagi yoyib chiqing. Uni ustiga plyonka qatlami bilan yoping va qo'llaringiz bilan ozgina tamponlang, xuddi rulonning har bir qatlami bilan takrorlash kerak bo'ladi. Polietilenni olib tashlang, lavlagi tuzlang va ustiga sabzi qatlami qo'ying, u oldingisidan biroz kichikroq bo'lishi kerak. Shuni yodda tutingki, har bir keyingi qatlam kengligi biroz kichikroq bo'lishi kerak. Sabzi, tuzni yoping va mayonez bilan yoping.
Keyingi qatlam kartoshka bo'ladi, shuningdek mahkam qadoqlangan va mayonez bilan bulg'angan, keyin tuxum va mayonez qatlami bo'ladi. Oxirgi teginish - bu markazga yotqizilgan seld parchalari, agar xohlasangiz, ularga piyoz qo'shishingiz mumkin.
Ruletni o'rash uchun uning yarmini burang, plyonkani olib tashlang va boshqa qismini ustma-ust o'rab qo'ying. Tayyorlangan salatni folga o'rang va uni qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling, muzlatgichda bir necha soat yotishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, polietileni olib tashlang, qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ustiga rulonni o'tlar va mayonez bilan bezang.
"Mo'ynali kiyim ostida ringa" salatasi aperatifli pirojnoe shaklida
Bunday pirojnoe har qanday stolda juda o'ziga xos ko'rinadi va bundan tashqari, ular uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan ushbu salataga ozgina xilma qo'shadilar. Qatlamlar uchun turli xil ingredientlardan foydalangan holda siz ularning ikki turini yasashingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- yog'li va ozgina tuzlangan seld 400 g;
- 4 ta o'rtacha kartoshka;
- 2 ta mayda sabzi;
- kichik lavlagi;
- 300 g shampinonlar;
- 2 piyoz;
- 4 ta tuxum;
- 2 olma;
- maydalangan koriander;
- mayonez.
Avval snack uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Sichqonchani suyaklar va terilaridan tozalang, uni qismlarga ajratib oling. Sabzavot va tuxumni qaynatib oling, rangini porlashi uchun lavlagi va sabzi alohida-alohida pishirish yaxshidir. Barchasini sovutib, tozalang.
Keyin piyozni maydalashingiz kerak, qo'ziqorinlarni mayda maydalab, pishganicha birga qovuring. Kartoshka pyuresi, mavsumga tuz, qalampir, koriander va mayonez soling. Lavlagi, sabzi va olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni vilka bilan yaxshilab maydalang va 2 osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring. Ingredientlarning har biri alohida idishda bo'lishi kerak.
Endi siz keklarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun yon tomonlari bo'lgan shakl kerak. Unga kartoshka pyuresini joylashtiring va tekislang. Keyin hosil bo'lgan qatlamni alohida keklarga ajrating, ularning hajmi va shakli juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Har bir qismni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing. Olingan keklarning yarmiga maydalangan olma, ikkinchisiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Baliq qatlami va mayonez bilan kiyingan tuxum qatlami bilan tepada. Shundan so'ng, olma qatlami bo'lgan keklarga lavlagi, qo'ziqorin bo'lgan joylarga sabzi qo'ying. Faqatgina mayin, zaytun va o'tlar to'lqinlari bilan asl "Mo'ynali kiyim ostida ringa" ni bezash uchun qoladi.
