Yozda bizning ovqatlanishimiz sezilarli darajada engillashadi - issiqda sho'rva o'rniga salat va bo'tqa o'rniga muzqaymoq iste'mol qilish yoqimli bo'ladi. Ammo asosiy ovqatlardan butunlay voz kechishga arzigulik emas, chunki siz ularning yozgi variantlaridan foydalanishingiz mumkin. Masalan, köfte kartoshka bilan emas, balki gilos bilan pishiring.
Bu zarur
-
- un 1 osh qoshiq;
- tuxum 2 dona;
- suv 0,5 osh qoshiq;
- tuz;
- gilos 500 g;
- shakar 0,5 osh qoshiq;
- irmik 1, 5 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Köfte xamirini yoğurun. Bir stakan unni mayda elakdan o'tkazing. Bu kislorod bilan to'yingan bo'ladi va xamirni yanada yumshoq qiladi.
2-qadam
Unni katta idishga quying va slaydning markazida tushkunlikka tushing. Alohida idishda ikkita tuxumni ko'pirtiring. Ularni unga to'kib tashlang, ta'mga ko'ra tuz qo'shing va asta-sekin yarim stakan suv quying, bo'sh qo'lingiz bilan xamir yoğurun. Qat'iylik bilan u salqin va elastik bo'lib chiqishi kerak. Xamir sizning qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, uni peçete bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang. Gilosni saralash, ulardan urug'larni olib tashlash. Mevalarni plastinkaga soling va shakar bilan yoping - bir kilogramm gilos uchun, taxminan yarim stakan shakar. Sharbat paydo bo'lganda, uni alohida idishga soling.
4-qadam
Bunday köfte tayyorlashdagi asosiy qiyinchilik bu to'ldirishda sharbatning paydo bo'lishi, shu sababli xamir yopishib qolishi mumkin. Buning oldini olish uchun rezavorlarga shakar bilan birga irmik yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shing - 500 g gilosga 1, 5-2 osh qoshiq. Agar irmik bo'lmasa, siz allaqachon tozalangan va sharbatlangan gilosni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Muzlatilgan mevalar bilan ishlash ancha qulayroq bo'ladi.
5-qadam
Köfte xamirini 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Uni stakan bilan doira shaklida kesib oling. Har bir doiraga taxminan bir choy qoshiq plombani qo'shing - bu juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda pishiriq pishirishda parchalanib ketadi. Har bir doira yarmiga katlanmış va chekkalariga mahkamlangan. Köfte qirralarini yaxshiroq qilish uchun ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lashingiz mumkin.
6-qadam
Zımbalanmış köfte sho'r suvda 6-8 daqiqa davomida qaynatiladi. Ularga qaymoq bilan aralashtirilgan chap gilos sharbatini tomizib, issiq qilib xizmat qiling.
