9 may bayramining an'analaridan biri bu ommaviy tantanalar o'tkaziladigan joylarda majburiy dala oshxonasidir. Ko'pchilik dimlangan go'sht bilan mazali va maydalangan grechkani yaxshi ko'radilar. Hamma ham bir qism uchun navbatda turishga toqat qilolmaydi. Biroq, siz urush paytida old va orqa qismlarda iste'mol qilingan boshqa idishlar singari bunday noziklikni uyda ham pishirishingiz mumkin. Albatta, bu faqat quinoa noniga yoki un pishirilishiga yaqinlashishdir, axir bu oziq-ovqat yashash uchun mo'ljallangan va unchalik foydali emas.
Askarning yormasi
Urushayotgan buvilar va ularning kichik nabiralari uchun eng oson variant bu dimlangan go'sht bilan grechka bo'tqasi. Bir dona sigir go'shti uchun 300 g don va o'rtacha 4 piyoz oling. Piyozni maydalab, cho'chqa yog'iga qovuring. Pishiriq, don, piyoz va dafna barglarini 4 stakan suv, tuz bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring.
Kulesh
Ushbu yopishqoq porridge har doim og'ir mehnatga yollanganlar tomonidan yaxshi ko'rilgan va Buyuk Vatan urushi askarlari ham buni qadrlashgan. Bir taomda sho'rva ham, ikkinchisida ham bor. Kulesh uchun cho'chqa go'shtidan pishirilgan go'shtni oling, yoki yaxshiroq - suyakdagi ko'krak. Ikkinchi holatda, 500 g ko'krakni oling, undan go'shtni kesib oling va suyaklarni yarim soat davomida 2 litr suvda qaynatib oling. Keyin bir yirtqichlardan 300 g yuvilgan tariq va 4 dona maydalangan kartoshka qo'shing. Suyakdan chiqarilgan go'shtni 3 ta piyoz va 200 g ozgina tuzlangan yoki tuzsiz bekon bilan qovuring va tariqqa kartoshka bilan qo'shing. 10-15 daqiqa davomida pishiring va uni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Dengiz makaronlari
Oldingi dengizchilarga kuch-quvvat berildi, u bugungi kunda italyan kafelarida faqat "makaron" nomi bilan iste'mol qilinadi. Darhaqiqat, dengiz uslubidagi makaron ko'proq e'tiborga loyiqdir. Suyakda 500 g mol go'shtini pishganicha qaynatib oling va kubiklarga bo'ling. 500 g makaronni qaynatib oling va 3 piyozni qovuring. Barcha ingredientlarni qozonga soling, bir stakan go'shtli bulonni qo'shing va pechda 200-220 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Yoqimli non
Xo'sh, nonsiz dala tushligi nima? Unni tejash uchun urush paytida unga kepak, kartoshka po'sti va boshqa ingredientlar qo'shilgan. Bugungi kunga moslashtirilgan retsept, albatta, ko'pchilikni to'yinganligi va g'ayrioddiy ta'mi bilan jalb qiladi. Kartoshkani qaynatib oling, kartoshka pyuresini tayyorlang va 200 g o'lchov qiling, ularga 500 g un qo'shing (yaxshisi 1 yoki ikkinchi nav, agar bug'doy uni bo'lsa, 450 g un uchun 50 g kepak oling), 1 osh qoshiq. l shakar va 1 choy qoshiq tuz. 200 g smetana, 150 ml suv va 2 choy qoshiq quruq xamirturush qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun, yoping va ko'taring, 2 soat davomida iliq qiling. Keyin ajinlar, dumaloq nonga shakl bering va pishirish varag'iga qo'ying. Isitish uchun bir soatga qoldiring va 220 daraja haroratda 5 daqiqa pishirib, keyin yana 45 daqiqa haroratni 180 darajaga tushiring.
