Cannelloni - naychalar yoki chig'anoqlar ko'rinishidagi italyan makaronlari. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, unda barcha mehmonlarni ta'mi bilan hayratda qoldiradigan uy qurilishi kanellonini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 250 g kanelloni;
- - har qanday qiyma go'shtdan 0,5 kg;
- - 4 ta o'rtacha pomidor;
- - 3 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 200 g har qanday qattiq pishloq;
- - o'simlik moyi;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Bechamel sousini tayyorlash uchun:
- - 50 g sariyog ';
- - 4 osh qoshiq un;
- - 1 litr sut;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz va stolga qo'yishingiz kerak. Qiyma go'shtni pishirishni boshlang. Qiyma go‘shtni oldindan isitiladigan idishga soling. Past haroratda qovuring. Maydalangan go'sht yaxshi pishishi uchun uni qopqoq bilan yoping. 30 daqiqa davomida qovuring.
2-qadam
Maydalangan go'sht qovurilgan bo'lsa, sarimsoq va piyozni tozalang. Nozik qilib maydalab, ozgina o'simlik moyi solingan idishda oltin ranggacha qizartirib oling.
3-qadam
Pomidordan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Chuqur piyola olib, ichiga tayyorlangan qiyma, sarimsoq va pomidor solingan piyozni soling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va oldindan isitiladigan idishga soling. Doimiy aralashtirib 10-15 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Sosni tayyorlashni boshlang. Buning uchun sariyog 'eritib oling. Sariyog 'ustiga ozgina un solib, sekin olovda qovuring. Keyin sut, tuz va qalampirni asta-sekin ta'mga soling. Qalinligigacha pishiring. Qat'iy smetana o'xshash sousni olishingiz kerak. Sosga oz miqdordagi faslag'an qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Pishloqni maydalang. Kanellonilarni pishirilgan qiyma bilan muloyimlik bilan to'ldiring. Naychalarni maydalangan go'sht bilan ortiqcha to'ldirmang, chunki ular pishirish paytida yorilib ketishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish paytida naychalar yorilib ketmasligi uchun ular faqat sovutilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilishi kerak.
6-qadam
Tayyorlangan rulonlarni pishirish tepsiga qo'ying va sousga quying. Eng asosiysi, sous naychalarning barcha qirralarini qoplaydi, aks holda ular quruq bo'lib chiqadi. Idishni oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Idishni olib tashlang, pishloq seping va pechga yana 10-15 daqiqa qo'ying.
