Xushbo'y va to'yimli bulon har qanday sho'rvaning asosidir. Bulyon shuningdek sabzavot, qo'ziqorin va go'shtni pishirishda qo'shiladi. Chiroyli shaffof bulon uni tarash va yoritish yo'li bilan olinadi. Jarayon oddiy, ammo agar siz ko'proq shaffoflikka erishmoqchi bo'lsangiz, shunchaki bulyonni elak orqali filtrlashdan ko'ra murakkab jarayonga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. Keling, bir nechta usullarni ko'rib chiqaylik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng oson yo'li - tayyor bulonni ingichka elakdan o'tkazib yuborish. Siz elakning pastki qismida salfetkani yotqizishingiz mumkin.
2-qadam
Muz va tuxum oqi bulyonni toza qilishga yordam beradi. Muzni maydalab maydalang va 2 ta tuxum oqi bilan birga urting. Yashil va dafna barglarini qo'shing. Bulyonni aralashga to'kib tashlang va aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin bulonni 20-30 daqiqa davomida sovitib oling va salfetka bilan elakdan o'tkazing.
3-qadam
Siz bulonni go'sht bilan tozalashingiz mumkin. Buning uchun siz 200-300 g yog'siz go'sht olishingiz kerak, uni maydalagichdan o'tkazing. Maydalangan go'sht solingan qozonga ozgina urilgan tuxum oqi va 1 stakan bulon qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Sovutilgan go'sht aralashmasini issiq bulonga tushiring va qaynatib oling. Keyin olovni past darajaga tushiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring, 15 daqiqa sovutib oling va salqin sovigan bulonni peçete bilan elakdan o'tkazing.
4-qadam
Shaffoflikni oshirish uchun bulon oq qog'oz yordamida ikkinchi marta filtrlanadi.
