Pomidorning katta hosilasi muammo emas. Siz ulardan mazali uy qurilishi sousini tayyorlashingiz mumkin, bu sotib olinganga qaraganda ancha foydali bo'ladi. Ingredientlar bilan tajriba qiling va yangi, original variantlarni oling. Ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi yoki pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilinishi mumkin, mazali pomidor sousini go'sht, baliq yoki yangi non bilan to'ldiradi.
Bu zarur
-
- Tomat pastasi:
- 5 kg pomidor;
- 50 g tuz.
- Pomidor va Shrik sousi:
- 4 ta katta pomidor;
- 50 g pastırma;
- 1 piyoz;
- bir guruh maydanoz;
- tuz;
- qora qalampir.
- Achchiq pomidor sousi:
- 5 ta pomidor;
- 2 piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 limon;
- bir guruh maydanoz;
- bir guruh rayhon;
- 1 ta issiq qizil qalampir;
- zaytun moyi;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'plab taomlar tomat pastasini talab qiladi. Uni uyda qilish mumkin. Sizga zarar etkazmasdan pishgan pomidor kerak. Ularni yuving, katta bo'laklarga bo'linib, blenderdan o'ting. Olingan pyureni kastryulga soling va massa hajmi yarimga kamayguncha sekin olovda pishiring. Idishni issiqdan chetga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Suyuqlikni yuqoridan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Püresi mato bilan qoplangan süzgeç ichiga soling va pomidor massasini siqib oling. Uni yana idishga soling. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga soling. Tayyor pastaga tuz qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Pomidor sousini pastırma bilan sinab ko'ring, bu ayniqsa yangi pishirilgan makaron bilan mazali bo'ladi. Qovurilgan idishni sayoz qiling. Piyozni yupqa qilib maydalab, bekon ustiga qo'ying va qizarib pishguncha qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va pulpani maydalang.
4-qadam
Maydanozni maydalab, pomidorni skovorodkaga qo'shing. Tuz bilan tuzlang, qora qalampir qo'shing. Tovoqqa issiq suv qo'shing va pomidor aralashmasini sekin olovda bir soatcha pishiring. Tayyor sousni elakdan surtib, iliq holda torting.
5-qadam
Italiyaning baharatlı pomidor sousi juda o'ziga xos ta'mga ega. Pishgan pomidorlarni kuydiring, ularni tozalang, urug'larni olib tashlang va pomidorlarni mayda maydalang. Petrushka va reyhanni maydalab, sarimsoqni ohak bilan maydalang. Achchiq qalampirni mayda maydalang.
6-qadam
Pomidorlarni qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling, qovuring, sarimsoq, achchiq qalampir, ozgina limon sharbati va o'tlarni pyurega soling. Aralashmani aralashtiring va suyuqlik hajmi yarimga kamayguncha mo''tadil olovda qoldiring. Tayyor sousga bir osh qoshiq un qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin - bu uni qalinlashtiradi.
