Cho'chqa go'shti har doim Polsha oshxonasida eng sharafli joyni egallab kelgan. Shu sababli, barcha an'anaviy Polsha taomlari kaloriya jihatidan biroz yuqori, ammo ayni paytda juda mazali. Ovqat pishirish retsepti unchalik oddiy emas, ma'lum vaqt va kuch sarflashingiz kerak, ammo bunga arziydi. Natijada, go'sht ajoyib darajada xushbo'y va xushbo'y bo'ladi. Bonus sifatida piyola yon piyola - pampushki bilan birga keladi.
Bu zarur
- Donutlar uchun:
- - sut - 1 stakan;
- - tuxum - 1 dona;
- - un - 500 g;
- Ovqat uchun:
- - ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - qalampir no'xati - 10 dona;
- - yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz) - 120 g;
- - o'z sharbatidagi pomidor - 400 g;
- - bolgar qalampiri - 2 dona;
- - pırasa - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - tug'ralgan cho'chqa go'shti - 2 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Donutlarga xamir tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, stakan ichiga tuz va tuxumni aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani unga qo'shing. Xamirni qismlarga sut qo'shib yoğurun. Natijada xamir qattiq, elastik va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Bunga erishganingizdan so'ng, xamirni selofanga soling va 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Pırasa yarim halqalarni kesib oling, uni qozonda yog 'bilan qizarib pishganicha qovuring. Piyoz va qalampirni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Go'shtni o'rtacha kubiklarga kesib oling, uning tomoni taxminan 3 santimetrga teng bo'ladi.
3-qadam
Pırasa piyolaga o'tkazing, qozonga yog 'qo'shing va kuchli olovga qo'ying. Go'shtni joylashtiring va qizarib pishganicha qizarib pishiring. Go'sht qovurilgan va dimlanib qolmasligi uchun buni mayda-chuyda qiling. Go'shtning har bir yangi qismiga ozgina ziravor qo'shishni unutmang.
4-qadam
Barcha qovurilgan go'shtni qozonga o'tkazing, piyoz qo'shing, aralashtiring va kuchli olovda hamma narsani 7 daqiqa davomida qovuring. Piyoz sharbat chiqarib, yumshoq bo'lgach, maydalangan qalampirni qozonga soling va aralashtiring.
5-qadam
O'zingizning sharbatingizga pomidor qo'shing, aralashtiring va sekin olovda qaynatib oling. Suyuqlikni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
6-qadam
Cho'chqa go'shti pishirganda, pampushkalarni pishiring. Stolga un seping, ustiga tayyorlangan xamirni qatlam qilib qo'ying. Qovurilgan pırasa ustiga qo'ying, butun yuzaga bir tekis taqsimlang. Xamirni rulonga aylantiring va kengligi 2 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling.
7-qadam
Qozonga qalampir no'xatini qo'shing, keyin donutlarni qo'ying. 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Ovqat pishirishdan 2 daqiqa oldin qozonga mayda to'g'ralgan ko'katlarni tushiring. Donutlar paydo bo'lganda idish tayyor bo'ladi. Qismlarga bo'linib, stolga Polsha uslubidagi cho'chqa go'shtiga xizmat qiling.
