Pesto odatda turli xil ingredientlar bilan tayyorlanadi va bu yashil sousni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Pesto ko'pincha avakadodan tayyorlanadi, ammo biz uni yovvoyi sarimsoq, yong'oq va pecorino bilan tayyorlashni taklif qilamiz.
Bu zarur
- - 100 ml o'simlik moyi;
- - 50 g yong'oq;
- - 40 g yovvoyi sarimsoq;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ml zaytun moyi;
- - dengiz tuzi, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yovvoyi sarimsoqni yuving, uni qog'oz sochiqqa quriting. Barglardan jarohatlaydi olib tashlang, mayda maydalang.
2-qadam
Pekorinoni maydalagichga surting. Agar kimdir bilmasa, pecorino bir xil qattiq pishloqdir. Yong'oqni maydalab tashlang - ularni o'tkir pichoq bilan maydalab yoki oddiy sumkaga solib, go'shtni urish uchun bolg'a yoki rulon bilan urishingiz mumkin.
3-qadam
Yovvoyi sarimsoq, yong'oq, maydalangan pishloqni aralashtiring. Qalampir va tuzni ta'mga soling. Bir oz zaytun moyi qo'shing, aralashtiring. Pestoning mustahkamligini yaratish uchun kerak bo'lganda ko'proq o'simlik moyini qo'shing - yopishqoq, suyuq bo'lmagan aralash. Taxminan 120 ml zaytun va o'simlik moylari talab qilinadi, ammo ko'proq talab qilinishi mumkin, shuning uchun ko'z bilan qo'shib qo'ying.
4-qadam
Yovvoyi sarimsoq, yong'oq va pecorino bilan tayyor pesto sousiga darhol baliq yoki go'shtli taomlar bilan xizmat qilish mumkin. Yoki uni toza idishlarga solib, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Pestoni uzoqroq ushlab turish uchun, sousni ustiga yog 'qatlami bilan yopishni unutmang - shu bilan u o'z ta'mini saqlaydi va muzlatgichda 1 haftadan ko'proq saqlanadi.
