Oq karam atrofdagi eng foydali sabzavotlardan biridir. Uning tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud: vitaminlar, minerallar, shuningdek o'simlik oqsili va tolasi. Sabzavot uzoq vaqt davomida mukammal saqlanadi, ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Tandirlangan oq karam organizm uchun yangi karamdan kam emas.
Pishgan karam - bu kaloriya miqdori past bo'lgan taom: 100 g tarkibida 100 kkal mavjud. Bu vazn yo'qotish parhezidagi odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin. Yangi oq karamning energiya qiymati 29 kilokaloriyani tashkil qiladi, yog'larning ishlatilishi tufayli tayyor ovqatning ozuqaviy qiymati oshadi.
Pishirilgan karamning tarkibida metabolizmni normallashtiradigan, terining va shilliq pardalarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi B2 vitamini mavjud. Mahsulot tarkibida tomirlar devorlarini mustahkamlovchi va vazodilatatsion ta'sirga ega bo'lgan PP vitaminlari ham mavjud. Tanadagi ushbu vitamin etishmasligi asabiy asabiylikni kuchaytiradi.
Pishirilgan karam tarkibida S vitamini juda ko'p. Organizmning ushbu moddaga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirish uchun atigi 200 g mahsulotni iste'mol qilish kifoya. S vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, qon tomirlarini kuchaytiradi, xolesterin metabolizmini normallashtiradi. Mahsulot tarkibida yana bir antioksidant mavjud: E vitamini. Sabzavot tarkibida antikarsinogen ta'sirga ega bo'lgan indol-tri-karbinol mavjud. Pishirilgan karamni muntazam ravishda iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Sabzavot tarkibida ko'plab tolalar mavjud bo'lib, ular ichak harakatini kuchaytiradi va ich qotishidan xalos qiladi. Oq karamdan tayyorlangan idishlar buyraklar va oshqozon osti bezi faoliyatini rag'batlantiradi, oshqozon holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, toksinlar, toksinlarni olib tashlash va yog 'yoqish uchun yordam beradi.
Qovurilgan karam keksalar uchun juda foydali, chunki u sklerozga qarshi xususiyatga ega va laksatif ta'sirga ega.
Qovurilgan karamni qishning oxiri va erta bahorda, tanada vitaminlar etishmayotgan paytda iste'mol qilish foydalidir. Ovqatni piyoz, sabzi va qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan pishirish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Hammayoqni pomidor, patlıcan, qo'ziqorin, go'sht, kolbasa va donli donli don bilan birlashtiriladi. Uni taxminan 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavot foydali fazilatlarini yo'qotmaydi. Tayyor ovqatni tezroq va yaxshiroq hazm qilish uchun siz uni blender bilan maydalashingiz mumkin.
Hammayoqni sut mahsulotlari, pishloqlar bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi.
Oq karamning kontrendikatsiyasi mavjud. Siz uni pankreatit, oshqozon osti bezining boshqa kasalliklari, kolit bilan, me'da shirasining kislotaliligi, jigar kasalligi, tez-tez ich ketishga moyilligi uchun dietaga kiritolmaysiz. Shifokorlar, shuningdek, karamni turli xil surunkali kasalliklarning kuchayishi uchun ishlatishni tavsiya etmaydi, chunki idish ularning borishini og'irlashtirishi mumkin. Ba'zi odamlarda, uni iste'mol qilgandan so'ng, shish paydo bo'lishi mumkin, bu holda bezovtalikka yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni grechka va jigarrang guruch bilan birlashtirish tavsiya etiladi.
Pishgan karamni sabzavotli ro'za kunlariga kiritish mumkin, ammo siz uzoq vaqt davomida faqat bu taomni iste'mol qila olmaysiz. Sabzavot tarkibida organizm uchun etarli miqdordagi uglevodlar, oqsillar, yog'lar mavjud emas. Natijada, oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilish bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin, metabolizm susayadi va vazn yo'qotish jarayoni to'xtaydi.
