Qandli Qovun Va Tarvuz Qobig'ini Qanday Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Qandli Qovun Va Tarvuz Qobig'ini Qanday Tayyorlash Mumkin
Qandli Qovun Va Tarvuz Qobig'ini Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Qandli Qovun Va Tarvuz Qobig'ini Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Qandli Qovun Va Tarvuz Qobig'ini Qanday Tayyorlash Mumkin
Video: Tarvuz-qovunni osongina tilimlaymiz 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Shakarlangan mevalar - bu 100 yil davomida juda mashhur bo'lgan, noaniq unutilgan noziklik. Bizning buyuk buvilarimiz barcha sabzavot va mevalardan, hatto tarvuz po'stlog'idan shakarlangan mevalarni pishirishni bilar edilar.

Qandli qovun va tarvuz qobig'ini qanday tayyorlash mumkin
Qandli qovun va tarvuz qobig'ini qanday tayyorlash mumkin

Shakarlangan tarvuz po'sti

Shakarlangan mevalarni pishirish uchun qalin qobig'i bo'lgan pishgan tarvuzlar mos keladi. Tarvuz po'stlog'ini yaxshilab yuvish kerak, 1,5 mm qalinlikdagi yuqori yashil terisini kesib oling va qizil go'shtni qattiq oq qatlamga surting. Shundan so'ng, tayyorlangan po'stini 1,5 sm uzunlikdagi kubiklarga bo'linib, mustahkamlash uchun alyuminiy alum eritmasiga (1 l uchun 1 g) 2 soat davomida qo'ying (dorixonadan alum sotib olishingiz mumkin). Keyin qobiqlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, limon kislotasi qo'shilgan qaynoq suvda 5 daqiqa davomida süzgeç va blanşa joylashtiring (litriga 2 g kislota). Yoritgandan so'ng, qobiqlarni sovuq suvda yuvib tashlang, emal idishga yoki keng dipli kostryulkalarga soling va issiq sirop bilan yoping (0,3 litr suv uchun 1,2 kg shakar).

Qisqichbaqasimon olovni 15 daqiqa davomida qaynatib oling va 10 soat davomida siropada qoldiring. Jarayonni yana 2 marta takrorlang. Uchinchi pishirishdan oldin siropga 3 g limon kislotasi soling va pishganicha pishiring (bir tomchi sirop likopchaga yoyilmaydi). Pishirish oxirida siz 0,5 g vanillin qo'shishingiz mumkin.

Sirpni suzgich orqali boshqa bir yirtqichlardan to'kib tashlang va drenajlash uchun qobiqlarni 1,5 soat ushlab turing. Shakarlangan mevalarni elakka bir qavatga soling va pechda 40 darajadan oshmaydigan haroratda yoki bino ichida 3 kun davomida quriting. Shundan so'ng, shakarlangan mevalarni shakarli shakldagi dumalang va shu bilan quriting. Tayyorlangan shakarli mevalar neylon qovoqlari ostida toza quruq idishlarda saqlanadi. Tarvuz siropi choy bilan xizmat qilishi yoki pishirilgan ovqatlarda ishlatilishi mumkin.

Shakarlangan qovun

Shakarlangan mevalarni pishirish uchun qovunlar juda pishmagan, zich pulpa bilan tanlanishi kerak. Qovunni kesib oling, urug 'xonasini va terisini tozalang va 2-3 sm kubiklarga bo'ling. Besh daqiqa davomida qaynoq suvga solib, keyin muzlatib qo'ying. Qovun bo'laklarini issiq sirop bilan to'kib tashlang (1,2 kg shakar va 1 kg qovun uchun 0,5 l suv) va 10 soatga qoldiring. Keyin 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Shakarlangan qovunni pishirish 3 dozada 10-15 daqiqa davomida, qaynab turgan siropada 10 soat davomida saqlanishi kerak. 3-1 qaynoq qaynatilgandan so'ng, siropaga 3 g limon kislotasi va ozgina vanilin qo'shiladi. Tayyor shakarli mevalarni tarvuz po‘stlog‘idan olingan shakarli mevalar singari quritish mumkin.

Tavsiya: