Manty - bu Osiyodan kelgan mazali unli taom. Ko'p odamlar ularni köfte bilan taqqoslashadi va idishlar bir xil ekanligiga ishonishadi. Bu qisman to'g'ri, chunki ikkala köfte ham manti xamir bilan to'ldirilgan. Ammo aslida, ularning orasidagi farq juda katta. Manti köfte dan farqli o'laroq qaynatilmaydi, lekin bug'lanadi. Bundan tashqari, har bir mahsulotning kattaligi tufayli ularni haykaltarosh qilish ancha oson va tezroq. Manti asosan mayda to'g'ralgan go'sht, kartoshka va oshqovoq bilan tayyorlanadi. Agar siz ularni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, siz eng oddiy variant - qiyma go'shtdan boshlashingiz mumkin. Va agar siz bir nechta nozikliklarni bilsangiz, u juda suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 1-navli un - taxminan 4 stakan (500 g);
- - suv - 1 stakan (200 ml);
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - qiyma go'sht (qo'y yoki "uy qurilishi" cho'chqa va mol go'shti) - 700 g;
- - o'rtacha piyoz - 5 dona;
- - quritilgan koriander - 1,5 choy qoshiq yoki zira (ixtiyoriy);
- - moylash uchun o'simlik moyi;
- - smetana, yangi o'tlar (xizmat ko'rsatish uchun);
- - "Bug 'pishirish" funksiyasiga ega bo'lgan bug' yoki ko'p pishirgich.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta idishga suv quying, 0,5 choy qoshiq tuz soling, un qo'shing. Bundan tashqari, uni qismlarga qo'shib qo'yish yaxshidir. Qattiq, qattiq xamirni xamirlang, so'ng uni sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni qilamiz. Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Oddiylik va qulaylik uchun siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz yoki blender bilan maydalashingiz mumkin. Mantining suvli bo'lishining asosiy sirlari: piyoz juda ko'p bo'lishi kerak.
3-qadam
Keyin maydalangan piyozni maydalangan go'sht bilan idishga soling, ta'mga bir necha chimdik tuz va qora murch qo'shing. Qo'shimcha lazzat uchun, agar xohlasangiz, quritilgan koriander yoki zira, ularni ohakda maydalagandan so'ng qo'yishingiz mumkin. Va siz bu ziravorlarsiz qilishingiz mumkin. Manti uchun bu muhim emas.
4-qadam
Endi mahsulotlarning shakllanishiga o'tamiz. Stol ustida ish joyini tayyorlang va uni un bilan changlang. Xamirdan bir qismini ajratib oling, flagellum qiling va uni 3 sm atrofida kubiklarga bo'ling, har bir kubni qalinligi 1,5 mm dan oshmaydigan tortga soling.
5-qadam
Maydalangan go'shtni har bir tortning o'rtasiga qo'ying (taxminan 1 ta shirin qoshiq) va mantini mog'orlang, navbat bilan qarama-qarshi qirralarni bir-biriga yopishtiring.
6-qadam
Bug 'idishlarini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga manti qo'ying, shunda har bir mahsulot bir-biriga tegmasligi kerak. Keyin savatlarni qaynoq suv ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, suv doimo qaynab turishi kerak.
7-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, savatlarni olib tashlang, mantini idishga o'tkazing va qaymoq va yangi tug'ralgan o'tlar bilan birga issiq holda xizmat qiling.
