Ko'p odamlar bananni yaxshi ko'radilar, ammo hamma ham qora tanli mevalarni yoqtirmaydi. Keling, bananlarni qanday saqlashni ko'rib chiqamiz va nima uchun ular qorayishini bilib olamiz.
Nima uchun banan qorayadi?
Afsuski, ular turli sabablarga ko'ra qorayishadi. Masalan, tozalangan mevalar qorayadi, chunki kislorod ularning fermentlariga ta'sir qiladi.
Banan po'stlog'i sarg'ish pigmentlarni yo'q qilish sababli qora rangga aylanadi, ko'pincha bu pishgan mevalar bilan sodir bo'ladi.
Qorong'ilashmasligi uchun qanday banan sotib olish kerak
Eng yaxshisi, biroz pishmagan "rezavorlar" ni sotib oling, ular uchlari biroz yashil rangga ega. Siz hech qanday qoralangan, tishlangan yoki boshqa shikastlangan mevalarni sotib olmasligingiz kerak. Agar siz ularni saqlashni rejalashtirmasangiz, to'liq sariq mevalarni sotib olishga arziydi, chunki ular pishgan va tez orada qorayib ketadi.
Bananni qanday saqlash kerak
Pishgan mevalarni issiqlik manbalari yonida saqlamaslik kerak, va yashil rangdagi mevalarni muzlatgichga qo'ymaslik kerak, chunki terisi qorayishni boshlaydi. Aytgancha, faqat pishgan mevalar qorayadi, deb o'ylamang, chunki sovuqda yashil banan qo'ysangiz, u tashqi tomondan qorayadi, lekin uning ichida yashil va shakarsiz qoladi.
Pishgan mevalar, muzlatgichga qo'yishdan oldin, kislorodga kirishni cheklash uchun sumkaga yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bo'lishi kerak va shu bilan qizartirish jarayoni sekinlashadi.
Bananlarni boshqa mevalar yonida qoldirmaslik kerak, chunki bu ularning pishishini tezlashtiradi. Agar siz pishib yetishni tezlashtirishingiz kerak bo'lsa, unda siz ushbu usuldan foydalanib, chet el mevalarini olma yoki nok bilan bitta sumkaga solib qo'yishingiz kerak.
