Italiya oshxonasi uchun turli xil sho'rvalar an'anaviy hisoblanadi. Sovuq mavsum uchun sabzavot, chinnigullar va muskat yong'og'i bilan qalin tovuq sho'rva retseptini ko'rib chiqing.
Bu zarur
- 8 ta porsiya uchun ingredientlar:
- - o'rtacha kattalikdagi tovuq go'shti;
- - piyoz;
- - 2 ta sabzi;
- - har biri 50 g un va yog '(siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin);
- - seldereyning 2 tupi;
- - 2 litr suv;
- - yarim kub go'shtli bulon (yoki ta'mga ko'ra);
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- - quritilgan chinnigullar - 2 kurtak;
- - ta'mga tuz;
- - petrushka - 6-8 ta filial.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz tovuqni yaxshilab yuvamiz, ortiqcha yog'larni olib tashlaymiz. Piyoz va sabzi tozalang, seldereydan tomirlarni olib tashlang, ularni bir chetga qo'ying.
2-qadam
Yog 'yirtqichlardan sekin olovda eritib oling, un qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Massa ko'piklana boshlaganda, issiqdan olib tashlang. Unni ozgina sovib turing, kastryulga 2 litr iliq suv quying. Un to'liq erishi uchun yaxshilab aralashtiring - sho'rvada hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak.
3-qadam
Biz idishni olovga qaytaramiz, sho'rvani ta'mga solamiz, yarim go'sht kubini, sabzi, 4 petrushka va selderey novdasini qo'shamiz. Piyozga 2 chinnigul kurtaklarini yopishtiring, yirtqichlardan soling.
4-qadam
Biz tovuqni bir yirtqichlardan o'tkazamiz, qaynatamiz va 45 daqiqa davomida past haroratda qoldiramiz - tayyor go'sht suyaklarning orqasida osongina orqada qolishi kerak, shuning uchun tovuq katta bo'lsa, qaynab ketish vaqtini biroz ko'paytirish mumkin.
5-qadam
Tayyor bulonni katta idishga torting, sabzavotlarni tashlang. Tovuqni ozgina sovib turing, terisini va suyaklarini olib tashlang. Tovuq ko'kragini chetga qo'ying, go'shtning qolgan qismini qo'llaringiz bilan maydalab, blender idishiga soling. Bir oz bulon qo'shing va go'shtni mayin kremga aylanguncha maydalang.
6-qadam
Blender tarkibini yirtqichlardan o'tkazing, qolgan bulonni to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Sho'rvaning tuzilishini iloji boricha yumshoq qilish uchun uni qo'shimcha ravishda süzgeç yoki qo'pol mesh elak orqali suzishingiz mumkin.
7-qadam
Sho'rvani muskat yong'og'i bilan ziravorlang, tovuq ko'kragini teng chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan soling. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani isitib oling, tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
