Ushbu retseptdagi baliq odatdagidek pishirilmaydi, balki sutda pishiriladi. Shuning uchun uning ta'mi juda boy va nozik bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 1100 g baliq;
- - 950 ml sut;
- - 195 g sabzi;
- - 210 g piyoz;
- - 125 g lavlagi;
- - 1 tuxum;
- - 65 g oq non;
- - tuz qalampiri,
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirilgan baliqlarni tayyorlash uchun yirik kakayka, treska yoki karpni olish maqsadga muvofiqdir. Avvalo, baliqni tarozidan tozalash, chayish, ichakni olib tashlash, katta bo'laklarga ajratish kerak, lekin uzunasiga kesmang.
2-qadam
Juda o'tkir pichoqni ishlatib, tog 'tizmasi yaqinidagi baliq go'shtini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
3-qadam
Olingan filetani go'sht maydalagich orqali piyoz va sutga oldindan namlangan oq non bilan birga aylantiring.
4-qadam
Maydalangan baliqqa tuxum, tuz va murch qo'shing.
5-qadam
Olingan maydalangan go'sht bilan baliqning tayyorlangan qismlarini to'ldiring va qirralarning atrofida tekislang.
6-qadam
Piyozni, sabzi, lavlagi katta bo'laklarga tozalang va maydalang va ularni yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlarning ustiga, to'ldirilgan baliq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va ularni to'liq yopmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan idishga sovuq suv quying.
7-qadam
Olovni yoqing va suv qaynab chiqqandan 8 minut o'tgach, idishga sut qo'shing, shunda u baliqni yopadi.
8-qadam
Tovoqni qopqoq bilan yopmasdan, past haroratda qaynatib oling. Sutning etarlicha yog'li bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Tayyor sut sousi bilan stolga xizmat qiling.
