Jigar kolbasa piroglari - bu noaniq unutilgan taom. Ayni paytda, turli xil ingredientlar qo'shilgan jigar kolbasasidan siz qiziqarli va mazali pishirilgan mahsulotlar uchun ko'plab variantlarni yaratishingiz mumkin.
Jigar kolbasa va pishloqli pishloqli piroglar
Xamirni piroglarga tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g bug'doy uni, 1 choy qoshiq soda, 500 ml yogurt, 1 ta tovuq tuxumi, 1 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq shakarli shakar.
To'ldirishni tayyorlash uchun: 500 g jigar kolbasa, 150 g pishloqli pishloq, sarimsoq o'qlari. Piroglarni qovurish uchun sizga 200-250 ml o'simlik yog'i kerak.
Elenmiş bug'doy uni soda, tuz, shakar, yogurt va tovuq tuxumlari bilan aralashtiriladi. Xamirni yoğurun va 10-15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring. Shu vaqt ichida siz piroglarga to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
Kolbasa tozalanadi va mayda to'g'raladi. Sarimsoq o'qlari mayda bo'laklarga bo'linib, issiq o'simlik moyida qovuriladi. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qovurilgan o'qlarga kolbasa qo'shing.
To'ldirishni qovurayotganda, ingredientlarni vilka bilan yoğurun. Sovutilgan qiyma go'shtga pyuresi pishloq qo'shiladi. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Xamir chiqib ketish taxtasida qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan qatlamga o'raladi, krujka yordamida bir xil doiralarni kesib oling. To'ldirgichni har bir krujkaning o'rtasiga qo'ying va qirralarni mahkam qisib, piroglar hosil qiling. Pishiriqlarni yoqimli oltin rang hosil bo'lguncha ikkala tomondan qizdirilgan o'simlik moyida qovuring.
Jigar kolbasa va kartoshka pirogi uchun retsept
Jigar va kartoshka bilan piroglar tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 1 kg xamirturush xamiri, 250 g jigar yormasi, 3-4 dona kartoshka tupi, 1 bosh piyoz, arpabodiyon, tuz va qora murch ta'miga qarab.
Kartoshka ildiz mevalari oqar suv ostida yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichdan surtiladi. Piyoz mayda to'g'ralgan va issiq o'simlik moyida qovuriladi. Piyozga mayda tug'ralgan kolbasa, kartoshka pyuresi qo'shiladi va maydalangan go'sht pishganicha qovuriladi. Sovutilgan qiyma go'sht mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi. Agar xohlasangiz, to'ldirishga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Ko'tarilgan xamirturush xamiri taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lak qalinligi 0,3-0,4 mm gacha bo'lgan doiralarga o'raladi. Maydalangan go'shtni aylanalarning o'rtasiga qo'ying va piroglar hosil qiling.
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga pirog qo'ying. Keyin pishirish varag'ini toza sochiq bilan yoping va xamir ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying.
Pech 180-200 ° S gacha isitiladi. Pishirish varag'ini o'rta darajaga qo'ying. Tandirda jigar kolbasa va kartoshka pirogini tayyorlash taxminan 30-35 daqiqa davom etadi.
