Pancakes - bu ko'pchilikning sevimli shirinligi, ammo har bir uy bekasi o'z uyini bunday xamir ovqatlar bilan ovutmaydi, chunki u bunday xamirni qanday tayyorlashni bilmaydi, chunki u juda mazali kreplardan olinadi.
Sutli pancake xamiri: retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 ml sut;
- ikkita tuxum;
- 200 gramm un;
- ikki osh qoshiq moy;
- bir osh qoshiq shakar;
- bir chimdik tuz.
Xamirni tayyorlashdan bir soat oldin xona haroratiga qadar qizdirish uchun tuxum va sutni muzlatgichdan oling. Tuxumlarni chuqur idishga solib, ularga tuz va shakar qo'shing va har bir narsani yumshoq ko'pikka urib, sut bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Unni metall elakdan ikki-uch marta elakdan o'tkazing, so'ngra sut va tuxum massasini urishni boshlang va oz-ozdan un qo'shing. Un tugashi bilan xamir suyuq smetana kontsentratsiyasiga ega bo'ladi va unda hech qanday topaklar bo'lmaydi, mikserni o'chiring, xamirga yog 'qo'shing va uni ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Kefir pancake xamiri: retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 ml yog'li kefir (kefir qancha semirsa, krep yanada mazali bo'ladi);
- ikkita tuxum;
- 200 gramm un;
- 1/2 choy qoshiq soda va tuz;
- bir osh qoshiq shakar;
- 30 ml o'simlik moyi.
Bir piyola ichida tuxumni urting, ularga kefir qo'shing, aralashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va uning tarkibini 40 darajaga qadar qizdiring (hech qanday holatda massani qizib ketmaslik kerak, aks holda u burishadi), keyin idishni olovdan olib tashlang, idishga tuz va shakar qo'shing va tezda hamma narsani aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, soda bilan aralashtiring va kefir-tuxum aralashmasiga qo'shing. Xamirda biron bir bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani urting, sariyog 'qo'shing, uni aralashtiring va idishni iliq joyda bir soat davomida qo'ying, avval uni qopqoq bilan yoping.
Suvdagi mazali pancake xamiri: retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 ml suv;
- 300 gramm un;
- ikkita tuxum;
- ikki osh qoshiq moy;
- bir chimdik tuz;
- bir osh qoshiq shakar.
Chuqur idishda tuxumni tuz va shakar bilan aralashtirib, paxmoq bo'lguncha urting. Olingan massani iliq suv bilan to'kib tashlang (30-40 daraja), hamma narsani aralashtiring, so'ngra unni asta-sekin kiritishni boshlang, hamma narsalarni aralashtirishga harakat qiling (eng yaxshisi mikserdan foydalaning). Dietli pancake xamiri tayyor, siz mazali ingichka pancake tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Ushbu retseptda siz mutanosiblikni qat'iyan kuzatib borishingiz kerak, chunki, masalan, ko'proq tuxum qo'shsangiz, unda krep mo'rt bo'lib chiqadi, un - qalin, suv pishayotganda panga yopishadi.
