Rufflardan yasalgan quloq xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Bunday idish sizni va yaqinlaringizni xursand qilishi mumkin. Kiyinish tufayli sho'rva boy va juda qoniqarli.
Bu zarur
- - suv - 2 l;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - un - 1 osh qoshiq;
- - selderey ildizi - 100 g;
- - smetana - 1 osh qoshiq;
- - tuxum - 1 dona;
- - kartoshka - 3 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - ruff - 700 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqning boshlarini, quyruqlarini, suyaklarini kesib oling, pichoq bilan tarozidan tozalang. Ichak va suyaklarni olib tashlang.
2-qadam
Baliqlarni oqar suvda yuving. Keyin tuz va yuving, shunda balg'am qolmaydi. Tayyorlangan baliqni yirtqichlardan joylashtiring.
3-qadam
Piyozni tozalang, orqa qismini kesib oling, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Shaffof va yumshoq bo'lguncha skovorodkada qovuring.
4-qadam
Yirtqichlardan sote qilingan piyoz, mayda to'g'ralgan selderey va sabzi, dafna barglari, qora murch qo'shing. Keyin baliqni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin baliqni olib tashlang va barcha sharbatni idishga qaytaring.
5-qadam
Quloqqa bir osh qoshiq smetana, tuxum sarig'ini qo'shing. Siz oldindan qaymoqni sarig'i bilan maydalab, so'ngra idishga qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
Qovurilgan idishda bulon bilan ozgina suyultirilgan unni qovuring. Qovurish paytida aralashmani yog'och yoki silikon spatula bilan qattiq aralashtiring. Olingan unni quloqqa qo'shing.
7-qadam
Va nihoyat, kamida qaynatilgan kartoshkani qozonga soling. Uni tilimga oldindan kesib oling. Idishni qaynatib oling, so'ng uni issiqdan olib tashlang. Tayyorlangan baliq sho'rvasini porsiyalangan plitalarga quying va mayonez, smetana va non bilan xizmat qiling.
