Sho'rvalar har qanday odamning ovqatlanishiga kiritilishi shart. Baliq sho'rvalari nisbatan engil va oson hazm qilinadi va ular butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Sho'rvalar yangi baliq yoki baliq konservalaridan tayyorlanadi.
Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kichik sarimsoq boshlari,
- 1/2 kg qizil pomidor
- 1 pod achchiq qalampir,
- 700 gr qizil perch,
- 30 gramm o'simlik yog'i,
- 150 gr piyoz,
- 1 limon
- tuz.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni tozalang va mayda maydalang.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, sarimsoqni tozalang, kichkina pishiriq varag'iga qo'ying, pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida qo'ying.
- Vaqt o'tganidan keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Sarimsoqni tilimga kesib oling, pomidorni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
- Achchiq qalampirni yuving va mayda maydalang.
- Perchni, ichakni tozalang, yuving va salfetka bilan tozalang. Agar siz filetkani olgan bo'lsangiz, yuving va tozalang. O'rtacha kattalikdagi bo'laklarni kesib oling, bir yirtqichlardan soling, suv, tuz tushiring va 1/2 soat davomida pishiring.
- Keyin qaynatilgan baliqni chiqarib oling va sovib ketmasligi uchun yoping. Bulyonni tülbent orqali boshqa idishga quying.
- Brazierda qizdiring o'simlik moyi, mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, oltin rangga qadar qovuring.
- Keyin u erda baliq sho'rva tushiring, sarimsoq, pomidor qo'ying va uni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 8 daqiqa davomida pishiring. Istalgancha achchiq qalampir qo'shing.
- Limonni yuving, sharbatini siqib oling.
- Tayyor baliqlarni qismlarga bo'laklarga joylashtiring, ustiga limon sharbati sepib, issiq bulonga quying.
Yoqimli ishtaha!
