Qisqichbaqalar ixlosmandlariga ularni panjara bilan tuzlangan limon bilan pishirish qiziq bo'ladi. Qisqichbaqalar go'shtida foydali va to'yimli moddalar juda ko'p, shuning uchun bunday idish nafaqat sizning stolingiz uchun ajoyib bezak bo'ladi, balki sizning oila a'zolaringiz va sizning mehmonlaringizning sog'lig'iga juda yaxshi ta'sir qiladi.
Bu zarur
- - 700 g yirik xom qisqichbaqalar;
- - 2 dona limon;
- - 2 osh qoshiq. Susan yog'i qoshig'i;
- - 2 tish sarimsoq;
- - yangi zanjabil ildizi;
- - qo'pol tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - o'simlik moyi;
- - 50 ml soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalarni olgan bo'lsangiz, unda pishirishni boshlashdan oldin ularni muzdan tushirish kerak. Buni muzlatgichning yuqori rafida qilish tavsiya etiladi. Qisqichbaqalar o'zlari idishda, o'z navbatida idishda bo'lishi kerak.
2-qadam
Qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang. Faqat quyruq va boshlarni qoldiring. Har bir qisqichbaqaning orqa tomoni bo'ylab chuqur kesik hosil qiling, u orqali qorong'u ichak venasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
3-qadam
Sarimsoq va zanjabilni maydalang. Ular maydalangan yoki ohakda ezilgan bo'lishi mumkin. Ularni mikaga aralashtiring, u erda limon sharbati, soya sousi va kunjut moyini qo'shing. Barchasini bir-biriga aralashtiring.
4-qadam
Bu bizning marinadimiz. Qisqichbaqalarni o'sha joyga qo'ying, hamma narsani aralashtiring, yoping va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
5-qadam
Limonni doira shaklida kesib oling. Krujkalar qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak, ularni qo'pol tuz bilan seping.
6-qadam
Panjara panjarasini yog'lang. Agar panjara bo'lmasa, unda siz oddiy qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin. Qisqichbaqalar va limon krujkalarini joylashtiring. 5 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida siz qisqichbaqani boshqa tomonga 1 marta burishingiz kerak, bir vaqtning o'zida oshpazlik cho'tkasi yordamida tuzlamoq bilan yog'lang.
7-qadam
Qisqichbaqalar pishirilgandan so'ng, ularni qalampir va qo'pol tuz bilan tuzlang va xizmat qiling.
