Shaftoli keki nihoyatda mazali, ammo ayni paytda juda engil va nozik desert. Sharbatli shaftoli krema bilan juda yaxshi mos keladi, shuning uchun hatto eng didli gurmeler ham bu shirinni yaxshi ko'radilar.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - bodom (80 g);
- - un (170 g);
- - shakar (50 g);
- - sariyog '(125 g);
- - tuxum sarig'i (2 dona);
- - bir chimdik tuz.
- Krem uchun:
- - sut (200 ml);
- - qaymoq 10% yog '(200 ml);
- - shakar (50 g);
- - tuxum sarig'i (4 dona);
- - un (2 osh qoshiq).
- To'ldirish uchun:
- - shaftoli (3-4 dona);
- - suv (300 ml);
- - shakar (100 g);
- - rom (2 osh qoshiq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 150 darajaga qizdiring va undagi bodomni quriting, shundan keyin biz ularni maydalagich yordamida maydalagichga aylantiramiz. Tug'ralgan bodomni elenmiş un va shakar bilan aralashtiring. Sariyog'ni katta kublar bilan kesib oling, ularni tayyorlangan yong'oq-un aralashmasi bilan birlashtiring, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, 2 ta tuxum sarig'i va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni tez tekislanguniga qadar yoğurun, undan to'p hosil qiling, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga 30-40 daqiqa davomida qo'ying.
2-qadam
Tuxum sarig'ini shakar, un va 100 ml sut bilan birlashtirib, har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qolgan 100 ml sutni qaymoq bilan aralashtirib, kichkina yirtqichlardan tushiring. Kastryulchani sut bilan past haroratga qo'ying, unga tuxum-sut aralashmasini qaynatishdan oldin qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha hamma narsani pishiring. Tayyor kremni shisha idishga soling va uni muzlatgichga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
3-qadam
Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Biz xamirni muzlatgichdan chiqaramiz va uni dumaloq pishiriladigan idish yuzasiga teng ravishda taqsimlaymiz, yon tomonlarini ushlaymiz (to'ldirish uchun katta savat olishingiz kerak). Xamirni pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga no'xatni qalin qatlam bilan yoying, shunda xamir pishayotganda pufakchalanmaydi. Pishiriladigan idishni pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida ochiq oltin rangga qadar pishiring. Biz pechdan tayyor pirojniyni chiqaramiz va sovushini kutamiz.
4-qadam
Kek sovutganda, 300 ml suvni 100 g shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling. Shaftoli yarmini kesib oling, urug'ini olib tashlang, qaynab turgan shirin suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Tovoqni issiqdan olib tashlang, 2 osh qoshiq qo'shing. rom va salqin qoshiq. Shaftoli soviganida, ularni siropdan olib tashlang, tozalang va toza bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Qandilni pirojniy asosiga qo'ying, sirtini pichoq bilan tekislang va tepada shaftoli bo'laklari bilan tortni bezang. Biz 40-60 daqiqagacha tortni muzlatgichga qo'yamiz, shundan keyin shirinlik berish mumkin.
